说到吃鸡，想必很多人都会想到吃鸡游戏，大吉大利，今晚吃鸡，相信不少的小伙伴都玩过这个游戏，我也不例外。不过今天小编要和大家说的可不是吃鸡游戏，而是我们现实生活中的真鸡，中国人从很早就开始养鸡了，不知何时人们发现了鸡的美味，从此鸡就被端上了我们的餐桌。
这个地方就是广东。广东人吃鸡的历史可谓是源远流长，时间可追溯到6000多年前，从出土的文物中看出来岭南人早已将鸡当成了食材，更早关于鸡的出土文物有着10300年的历史，被公认为是目前世界上最早的家鸡。广东的鸡肉料理可谓是一绝，宴席上是绝对少不了它的身影。
广东省在我国的南部地区，这里的气候是比较温暖的，植物和昆虫也都很多，当地人养鸡都是用散养的方式，并不圈禁它们，如此一来，散养的鸡味道会更好一些，再加上这里的人也是很擅长做鸡的，之后的鸡肉也就更加好吃了，自然也抵挡不住对它的喜爱。其中有鸡的菜2个。分别是“白切鸡”与“盐焗鸡”。
比如茂名的香油鸡、隔水蒸鸡、清远的白切鸡、东江的盐局鸡、顺德的桑拿及广州的老火鸡汤等等，这些美食，几乎都会让你对鸡肉的吃法有一个新的了解。在前几年公布的数据当中显示广东省一年至少要吃掉8亿只鸡，这个数据还是前几年的，原来广东省的人口不断增多，以及外来人口的数量不断加大，相信广东省一年吃掉的鸡的数量一定会更多。
另外一种是拥有“天下一绝”称号的豉油鸡，豉油鸡的美味是你吃了之后隔一两年之后仍然恋恋不忘。卤好的鸡肉色香味俱全，别说吃了，就是看到这盘菜你也会食欲大增，比平时至少多吃两碗饭。这些美味家家户户都会做，做法也一直流传并不断更新着。