时间过得非常快，不知不觉已经到秋天了。现在的天气早晚气温比较低，中午却非常的热，一定要注意不要在这个时候感冒生病了。我家孩子就喜欢吃一些香味重的菜，一般的比较清爽清淡的菜他就不是很喜欢。10月，宁可不吃大鱼大肉，也要给孩子吃它，补钙长个比喝牛奶强。今天由营养师大乔给大家介绍这道菜，它就是平菇，这种蘑菇的微量元素是非常丰富的，种类多达14种，这些大量的微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用。今天为大家分享的这道油炸平菇大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
油炸平菇
配料：
平菇 一斤、鸡蛋 2个、红薯粉 150克、花椒粉 3克、胡椒粉 3克、姜末 15克、料酒 15克、精盐 适量、辣椒粉 5克、孜然 5克
烹饪步骤：
1.平菇洗净沥干水分或者挤干，撕成条状。
2.加入配料:鸡蛋、红薯粉、花椒粉、胡椒粉、姜末、料酒、盐，手向着一个方向搅打上浆。洗过的平菇水分多，可以不加水。如果干，可以加少量水。
3.一根一根的下锅炸，以免粘到一起。
4.第一次炸完，沥油备用。
5.复炸第二次。一定要炸两次，口感才脆，颜色也金黄金黄的。
6.第二次炸完，沥油，装盘。
7.撒上辣椒粉，孜然粉，又香又脆，蘑菇富含的氨基酸就是天然味精，又香又脆又鲜。
烹饪小贴士：
1、平菇的口感很软嫩，味道很鲜美，许多人都爱吃，其中所含的营养成分是非常丰富的，研究分析表明，每百克的新鲜平菇内含有蛋白质20-23克左右，氨基酸成分种类齐全，且矿物质含量也是非常丰富的，其中含有丰富的维生素B族，以及拥有了大量的微量元素，如钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等。2、平菇的微量元素是非常丰富的，种类多达14种，这些大量的微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用，对于儿童、老年人来说，是一种非常好的营养滋补佳品。3、平菇中含有的维生素种类有很多，还有矿物质种类也是相当之丰富的，这些物质可以改善人体的新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能的作用，可以做为是身体虚弱病人的营养滋补品。