拔丝地瓜
食材：
地瓜200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克
做法:
1、地瓜去皮切成差不多大小的块上面沾上淀粉。
2、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。
3、下油锅炸，炸好后取出来。
4、熬糖了，油，糖和水倒入平底锅中慢慢的化成液体至表面起泡。
5、熬到变成浅黄色的液体。
6、将地瓜块倒入，这时就可以关火进行翻拌。
7、盘子上抹油，将做好的地瓜块倒入即可。
青椒洋葱炒肉片
食材:
五花肉、青椒、洋葱、生姜、花椒、花生油、豆瓣酱、生抽酱油、老抽、盐、白糖、味精。
做法:
1、五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。
2、将煮过的五花肉过凉水降温后切片。
3、青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。
4、锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。
5、放入豆瓣酱，翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。
6、加入青椒和洋葱，炒至短生，调入适量的盐、少许味精即可。
玉米豌豆炒虾仁
食材：
虾仁、玉米、豌豆、姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、植物油、酱油
做法：
1、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。
2、虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；
3、开一锅水，调入一点点盐将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟，捞出控水。
4、把锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入葱花姜末炒香；
5、放入虾仁炒至断生，放入豌豆，玉米翻炒，再放入盐和胡椒粉。
6、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁，关火，盛出。
香菇鸡翅
食材：
鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙
做法：
1.将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片。
2.锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致。
3.下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味。
4.锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色。
5.加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可。