这几天真是太热，食欲也下降，这不，就得变着花样做着吃，最美味的莫过于应季美食了，错过这个季节又得明年才能吃的到了！
有木有想尝尝？它非常非常滴下饭，这道菜一上桌保证你能吃三碗饭！
最近又是吃毛豆的季节，前几天宝妈还写了一个煮花生毛豆，那几天毛豆真贵呀，7块钱一斤，这才几天呀，宝爸今早买就是10元3斤了。吃过煮的了，今天咱就上一个下饭的做法，炒着吃！
要说这道菜，还是几年前看一个东北大姐这样做，一尝，嘿！这味道没谁了，普通的毛豆竟这么好吃，从那以后宝妈家每年毛豆季都会这样吃，鲜美下饭，端起饭碗就不想撂筷，家人都爱吃，你试试，注意文末小贴士，要点全在那儿.....
食材：毛豆500克，猪瘦肉110克，生抽2汤匙，黄豆酱油1汤匙，料酒1汤匙葱花、姜末少许，淀粉1汤匙，盐半汤匙，植物油适量
厨具：炒锅
【肉丁毛豆】
做法：
1 鲜毛豆500克
2 剥出豆米 ，再准备一块瘦肉
3 肉切丁后装入碗里
4 加入葱花、姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制3分钟（肉嫩入味的关键）
5 热锅凉油，油温热时倒入肉丁中小火滑炒到颜色发白，加酱油提色
6 倒入豆米翻炒片刻去豆腥味
7 加入少许水焖3分钟左右
8 加盐提味即可出锅
宝妈小贴士：
1 肉入味、嫩滑窍门：先加葱姜、料酒去腥，加生抽，它颜色很浅起到入底味滋润的作用，再放淀粉上浆，肉嫩关键
2 豆米入锅要翻炒一会才加水焖，要不有豆腥味
