芹菜腊肠炒饭
平常我煮饭都很精准的，极少极少有剩米饭。我家用的电饭煲做饭时间挺长的，上周周日，我们一家去逛街前预约了煮饭，准备逛完回家炒菜就可以吃饭。说来很巧，竟然遇见很久没见面的朋友一家，两家人在外就餐，家里预约的一锅米饭就这样成了剩米饭。
我把这些剩米饭用芹菜、红彩椒、鸡蛋、腊肠以及香葱炒一下，做法很简单，却受到了家人的喜爱，他们都说：“第一次吃芹菜炒饭，芹菜这样炒饭实在太香太香了。”我说：“芹菜是个好东西，芹菜含有酸性的降压成分，有降压的作用，芹菜含铁量高，可以避免皮肤苍白和面无血色，使得目光有神，头发黑亮。”我家人说：“我们比较关心好不好吃，用腊肠和芹菜搭配一起炒米饭原来这么好吃。”有了剩米饭可以想点办法，让剩米饭变成香喷喷的美食。
【材料】
剩米饭 2碗，芹菜 200克，红彩椒 1个，鸡蛋 3只，腊肠 1根，
香葱 适量，盐 适量
【做法】
1 芹菜和红彩椒洗净切丁
2 腊肠切粒
3 炒锅放少许油，放入腊肠粒，炒出香味
4 加入芹菜丁和红彩椒丁，翻炒几下，放盐调味
5 把炒好了得蔬菜丁和腊肠丁盛起
6 炒锅放少许油，放入鸡蛋液，翻炒
7 把鸡蛋炒散，加入米饭，翻炒
8 把米饭炒散
9 加入炒好的蔬菜丁和腊肠粒，撒入盐，炒匀
10放入香葱粒，炒几下，盛起