午餐就炖这道菜,鸡肉多加两种食材,砂锅里炖一炖,咸鲜味美

旅游 浣熊说美味 2022-10-26 10:52

原标题:午餐就炖这道菜,鸡肉多加两种食材,砂锅里炖一炖,咸鲜味美

天热了,这样炖菜简单又省事,鸡肉菌菇皆有,咸鲜味美好下饭。

午餐就炖这道菜,鸡肉多加两种食材,砂锅里炖一炖,咸鲜味美。

砂锅菜,从小都爱吃,省时省事爸妈常做,总也吃不腻的家常菜肴。砂锅菜炖制食材,具有独特的味道,汤汁浓郁,鲜嫩味美,软烂入味。天热了,我家常做这道砂锅菜,有荤有素炖一炖上桌,省时省事又下饭,食材丰富多样,有鸡肉有菌菇,营养丰富。

砂锅炖鸡肉,经典的家常菜肴,可以搭配菌菇同炖,咸鲜味美超级下饭。鸡肉鲜嫩有营养,富含铁、钙、锌竺多种营养物质,它可独成一菜,也可搭配其他食材同炖,比如香菇与鸡肉同炖,鲜上加鲜,营养又味美,这一次多加了竹笋干,味道更棒呢,鸡肉鲜嫩,笋干脆爽鲜美,一锅上桌,三人午餐管够。

鸡肉多加香菇和笋干,砂锅里炒一炒,加入甜面酱、老抽酱油,酱香菜肴,一般都爱加入的甜面酱炖制,食材吸收了鲜美酱汁后,味道咸香浓郁,酱香味美,特别下饭。甜面酱主要是用面粉制作,经过发酵而成的一种酱料,炖制砂锅菜,加两勺甜面酱,味道酱香浓郁,咸鲜味美的下饭菜。鸡肉、香菇、笋干,三种食材炖一炖,咸鲜味美好下饭。详细做法呈上,感谢大家支持。

香菇笋干炖鸡肉:三黄鸡1只、泡发笋干150克、泡发香菇120克、洋葱30克、姜6克、蒜30克、甜面酱3汤匙、老抽2汤匙、八角1个、香叶2片、精盐3克、老抽酱油2汤匙、芝麻油少许、食用油少许。

第1步:香菇和笋干泡发,香菇和笋干的用量可随个人喜好而定,或者以锅具大小而定,香菇和笋干需要提前泡发,冲洗干净;

第2步:选择新鲜的鸡肉,处理干净后剁块,可以用小公鸡、三黄鸡、嫩草鸡;

第3步:准备好甜面酱、洋葱、姜、蒜头,洋葱去腥提味,姜和蒜也是必不可少的,蒜头可以保持整粒;百利甜面酱咸度合适,用其炖制菜肴,酱香浓郁,咸鲜味美;

第4步:砂锅中加入食用油,姜、洋葱、蒜头炒一炒,炒出香味,加入鸡肉翻炒至变色;

第5步:炒至变色后,加入甜面酱炒一炒,再加入笋干、香菇翻拌均匀后,加入清水500Ml、生抽和老抽,大火炖制;

第6步:大火炖制5分钟后,转中小火炖30分钟,看咸度可加少许精盐拌匀,再炖二三分钟,撒上葱花,淋上少许的芝麻油,上桌了,香喷喷的炖鸡肉,咸鲜味美好下饭哦。

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