口味独特的陈皮糖醋排骨,里脊肉包饭团,应该会给你的味蕾新惊喜

旅游 小郝情感说 2022-10-26 10:58

原标题:口味独特的陈皮糖醋排骨,里脊肉包饭团,应该会给你的味蕾新惊喜

一、陈皮糖醋排骨

食材:排骨、陈皮、姜丝、葱段、盐、料酒、生抽、冰糖、香醋、油

做法:

1、排骨切小段,洗干净。

2、葱切小段,姜切成丝,陈皮掰成小块,陈皮最好用广东陈皮。

3、锅里烧开水,把排骨用热水焯一下,半分钟就可以了,捞出排骨,洗去浮沫,滤干水分。

4、锅里倒入适量的油,烧热(插根干筷子放入油中有气泡产生即可),把排骨倒入炸至略微金黄,捞出滤油~

5、炒锅留底油,烧热后放入葱姜爆出香味,放入排骨,稍微炒一会儿,再放入料酒和生抽,续炒一分钟。

6、接着倒入开水,水量刚好没过排骨就可以,放入陈皮和冰糖,烧开后转为中小火,盖上锅盖烧30分钟,最后起锅前,放适量盐,香醋,大火收汁即可~

二、里脊肉包饭团

食材:熟米饭、黄瓜丁、泡菜、火腿碎、生抽、香油、照烧汁、韩式辣酱适量

做法:

1、戴上一次性手套把米饭和食材们抓匀。

2、猪里脊切薄片,撒上一点盐,米饭搓成球,用两片肉包上饭团,然后裹上一层玉米淀粉即可。

3、锅内放一点油,小火,把饭团放进去煎熟,每一面都要煎哦。

4、煎熟的饭团表面都刷上照烧汁,每面再煎十几秒,超级香~

三、宫保豆腐

食材:豆腐、黄瓜、大葱、红辣椒、葱、姜、蒜

做法:

1、豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸,炸至表面金黄时捞出。

3、准备干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。

4、锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段,十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、再将豆腐、黄瓜丁,大葱段放入锅中翻炒均匀,然后将碗汁倒入锅中,大火烧开再淋少许香油,炒匀出锅~

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