鸡蛋是一种天然健康的食品。含有丰富的的蛋白质，钙质和多种微量元素。能够为孩子的生长发育提供必须的营养素，并且也比较容易消化和吸收。水煮鸡蛋，或者是蒸鸡蛋羹，都能够很好的保存鸡蛋的营养。今天为大家分享的家常菜是：萝卜干炒蛋，这道菜是奶奶最常做的菜肴，我从小吃到大，这味道吃了几十年也吃不腻。一起来看看它的做法吧！
补充蛋白质
鸡蛋被誉为“生命的起源”，它含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是儿童生长发育必不可少的天然健康食物。这里顺便推荐，水煮蛋是鸡蛋简单理想的制作方法，营养素保存最好。
促进大脑发育
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
提高免疫力
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能
萝卜干炒蛋的做法
材料：萝卜干，鸡蛋，辣椒粉，生抽，蒜苗，盐
做法：1.萝卜干洗净切碎泡在水中，洗净捞出挤干水分，青蒜洗净切碎，碗中打入鸡蛋打散，锅中烧热油，下入鸡蛋炒熟盛出。
2.锅内留底油，下入萝卜干翻炒，放入蒜苗一起翻炒，放辣椒粉翻炒，下入鸡蛋，加生抽，盐，水翻炒入味即可出锅。
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