把这几样食材一起煮，味道鲜美，营养低脂，多吃不长肉，别错过。昨天朋友来家里涮火锅，食材买多了没吃完，今天打开冰箱一看，还剩了几种菇，而且每一种剩的不是很多，杏鲍菇一个，香菇5个，金针菇一小把，一种菇根本不够做一盘菜。突然灵机一动，何不把这几种菇放在一起做个杂菇汤，刚好冰箱有瘦肉，那就来个杂菇瘦肉汤，这道汤我以前在店里吃过一次，味道特别鲜美，而且营养低脂，多吃也不会长肉，别错过。
大家都知道，菇类营养价值都很高，脂肪含量很低，是非常好的保健食材。其中金针菇富含赖氨酸和精氨酸，对儿童身高和智力发育有非常好的作用；杏鲍菇富含18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，经常杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，增强身体免疫力和抵抗力；香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，把这几样食材放在一起煮，不但营养丰富，味道更是鲜美无比。下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢。
【杂菇肉片汤】食材：杏鲍菇1个，香菇5个，金针菇适量，里脊肉150克，生姜10克，葱15克，料酒10克，蚝油5克，生抽10克，玉米淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
烹饪方法：
第一步：首先把里脊肉清洗干净，切成薄薄的肉片待用。
第二步：把切好的肉片放入碗里，加入10克料酒，5克蚝油，10克生抽，适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：杏鲍菇清洗干净切成薄片，金针菇剪掉根部，清洗干净，切成两段待用。
第四步：用剪刀把香菇根步剪掉，清洗干净切成片，生姜去皮清洗干净切成姜丝，葱清洗干净切成葱段待用。
第五步：锅里放入一大碗水烧开，把杏鲍菇，金针菇，香菇，葱白，姜丝一起放入锅里，大火把水煮开。
第六步：锅里水开再煮5分钟，把腌制好的肉片，用筷子一片一片夹入锅里，煮3分钟至肉片完全熟透，加入适量盐煮1分钟。
第七步：加入适量鸡精搅拌均匀，再放入葱叶，即可出锅。
第八步：鲜美的杂菇肉片汤就好了，超级鲜美，喜欢的宝宝赶紧收藏了。
小提示：
1、瘦瘦肉最好选里脊肉，因为里脊肉做出来肉质比较滑嫩。
2、肉切好用调料和淀粉腌制一下，这样做出来更美味好吃。
3这道汤不用放油，也不用炝锅，直接加水煮就可以，这样做既健康又鲜美。
