红薯粉鸡蛋肉丸子的做法
1.先把煮好的白煮蛋去壳，备好红薯粉和猪肉末
2.提前把红薯粉泡软，备好葱花，猪肉末里加入黄酒和生抽按顺时针方向搅拌至有粘性为止
3.生菜去除老叶和根后泡入淡盐水里5分钟后再用流动水冲洗干净控水待用
4.锅里加入清水，把泡软的红薯粉入锅加盖大火烧开
5.再把猪肉末捞起用虎口做成丸子入锅
6.等肉丸子烧制浮起后再把白煮蛋加入，加入生抽调色提味，尝试味道后加盐调味
7.加入橄榄油后再把生菜入锅，翻炒均匀看见生菜变色后熄火出锅。
茄酱牛肉毛豆的做法
1.备好所用食材。
2.锅里加油，微热之后将牛肉碎下锅煎炒至出味。
3.然后再加入毛豆仁焖炒至出味。
4.将番茄去皮切丁，加至在锅里。继续小火焖至食材熟透出味就可以。我这里是没有加水的，因为我用的锅密封性极好，如果锅的密封性不好，那么就要加一点清水来焖制，要不然会糊锅。
5.最后起锅之前再加入细盐调味就好了。
6.这样子一份牛肉毛豆仁焖番茄就完成啦。
姜丝肉片的做法
1.肉切丝 青辣椒切丝 嫩姜也切丝备用，姜一定要选嫩姜，嫩姜块柔嫩、水分多、纤维少，吃起来脆嫩爽口特别开胃，老姜过于辛辣，不太适合做这道菜。
2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻，腌制十分钟左右，撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆，肉丝经过腌制上浆，特别入味，而且不易粘锅，口感鲜嫩特别好吃。
油锅烧热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟。
3.锅中重新放少许油后，烧热，将生姜丝和辣椒丝放进去，翻炒至香气飘出。
4.然后将肉丝倒进去，炒至肉丝熟透，姜丝变软。
5.出锅前加入少许的生抽，这样颜色更漂亮，微微带着点酱香，孩子特别喜欢。
东坡肉烧豆腐的做法
1.备豆腐丁、东坡肉、芹菜、辣椒
2.先烧豆腐丁
3.放点盐煎香
4.倒进东坡肉
5.淋上酱油炒匀
6.放点点清水煮一分钟
7.收汁，调进芹菜提香
8.调点味精提鲜
9.炒匀装盘
10.烧好的豆腐烧东坡肉
凉拌腐竹皮的做法
1.干腐竹泡软
2.清洗干净
3.锅里放清水和盐烧开，下入腐竹氽水
4.捞出沥水
5.装碗里
6.切点辣椒丁提辣
7.放进辣椒丁
8.淋上蚝油、生抽
9.淋上芝麻油
10.淋上醋，撒上调味鲜
11.浇上油辣椒汁
12.拌匀置十分钟
13.拌好的腐竹
