有家人说想吃油条了，让我给大家分享一个油条简单的做法，不用加泡打粉，不但外酥里软还格外空心，特别简单省时间，刚下厨的人也能学会，咱们一起来做一下吧！
首先我们先来和面，210克的面粉里打入一颗鸡蛋，加两克白糖，三克酵母粉，两克小苏打，两克食用盐，先把它们搅拌均匀，再少量多次的倒入温水，搅成棉絮状，（水温不要过高容易把酵母粉烫死）然后我们加入20克植物油，下手随意和成一个面团，用保鲜膜包住让它松弛几分钟，之后我们再把它揉一下，这样不容易沾手，而且揉的还特别光滑，之后给它放在案板上整理成长条，上面刷上一层薄薄的食用油，放到保鲜膜上面包起来醒20分钟，之后这个醒好的面团体积明显变大了，给它撕掉保鲜膜，不要揉，拽成长条就行了，用擀面杖给它擀成薄片，不要擀的太宽了，我们家里的锅一般都是小锅，稍微给它整理一下，用大砍刀把它切成约两厘米的小宽条，每个小宽条用粘上清水的筷子从中间给它粘上清水，两个摞到一起，再用筷子从中间给它压一下，两头捏紧，这样的两个油条之间就不开了！
然后我们起锅烧油，油温五成热下锅炸，一次不要放那么多，中间给它翻一翻，让它们均匀受热，炸到两面金黄酥脆，我们夹起来特别的轻，这样说明就熟了，捞出来就好了！
我们的小油条就这样做好了，颜色看起来是金黄金黄的，特别的香，掰开里面特别的蓬松能迅速弹回来，是因为我们加了小苏打和鸡蛋。这样的小油条你们喜欢吗，做法应该是最简单的了吧，特别节省时间，不加泡打粉和任何的添加剂，非常适合在家里做哟！
