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导读：煎豆腐别只会放油，多加这样东西，豆腐黄金酥脆，不碎也不粘锅！
豆腐从被创造出来就一直受到我们的喜欢，在餐桌上，也经常能够看到豆腐的存在，而且豆腐被大厨们用各种各样的烹饪方法做成了各种美味，不管怎么吃，都会让人爱上，豆腐还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维等一系列的营养元素，常吃对我们的身体还会有一定的好处，特别是对女性朋友来说，多吃豆制品还能起到美容养颜的作用，因此我们就更不能放过它了。
在豆腐的众多烹饪做法中，我最喜欢的还是煎豆腐，外焦里嫩，看上去就会让人觉得很有食欲，吃一口就能让人停不下来 ，吃完后还能回味无穷，由此可见，豆腐的魅力到底有多大，煎豆腐看似只需要用一些食用油来煎熟就可以了，其实不然，只放油的煎豆腐是没有灵魂的，吃起来不仅口感不好，就连煎豆腐的时候还会出现碎掉和粘锅的情况，更别谈黄金酥脆了。
那么我们该怎么煎豆腐呢？其实很简单，只要我们在煎豆腐的时候掌握技巧就可以了，特别是这2样东西一定不能忘记了，因此今天我就给大家带来了这样的一个话题：煎豆腐别只会放油，多加这2样东西，豆腐黄金酥脆，不碎也不粘锅！感兴趣的朋友赶紧学起来吧，相信你按照我今天分享的方法去做，一定会做出美味的煎豆腐来。
【煎豆腐】
我们需要准备的食材有：豆腐、食用盐、食用油、水淀粉。
然后我们来处理食材：容器中放入适量食用盐和温水， 搅拌均匀后把洗净的豆腐切成小块放在盐水中浸泡，大概10分钟的时间就可以了，这个步骤我们千万不能忽视，因为这样做不仅能让豆腐变得更加紧实，煎豆腐的时候就不会容易碎掉，更重要的是还能让豆腐更加的入味，吃起来更鲜美。
时间到了我们就可以把豆腐捞出来沥干水备用了，锅中放入适量食用油，油热后转长小火，一块块的放入豆腐，用小火煎至一面金黄，然后别着急翻面，倒入适量的水淀粉再翻面，这样就不容易粘锅，等两面豆腐都被煎成金黄色，我们就可以撒上一些辣椒粉、孜然粉等调味料调味，最后就可以出锅了。
因为之前用盐水浸泡过，是有盐味的，所以我们就不需要再放盐了，如果口味比较重的话，那么还加一些食用盐也是可以的，这个我们完全可以根据自己的口感去调味。
看到这里大家都知道，煎豆腐是需要用盐水提前浸泡的，在煎豆腐的时候还要放入一些水淀粉才行，所以我们在煎豆腐的时候别只会放食用油，一定要把这2样东西加上，这样煎出来的豆腐就会黄金酥脆，不碎也不粘锅，吃起来会更加的入味鲜美，感兴趣的朋友赶紧学起来吧，相信你的味蕾会爱上这样做出来的煎豆腐的。
