由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！
【报菜名】：柠檬鸡爪
【这道菜的营养价值和食疗功效】：
第一：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
第二：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。养颜护肤，鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
【这道菜需要的食材】：鸡爪、柠檬、盐、香叶、味极鲜、大蒜、白糖、桂皮、陈醋、八角、料酒、香菜、生姜、辣椒。
【老厨师的做法】：
首先：把鸡爪的指甲去掉，砍小块，放入清水中浸泡去血水，洗干净，放入锅中，倒入没过鸡爪的水，加八角，香叶，桂皮，料酒，姜，大火煮开，撇去浮沫，转中火再煮十分钟，鸡爪捞起，用流动的水反复冲洗干净，倒入提前准备好的冰水中，放入冰箱冷藏半小时。
其次：生姜大蒜去皮切片，香菜切段，辣椒切圈。柠檬用盐搓洗干净，切片去籽，留半个柠檬不要切，后面挤汁用的。
然后：鸡爪从冰水里捞出，沥干水分放入盆中，把生姜，大蒜，香菜，辣椒放进去，倒入陈醋，味极鲜，挤入柠檬汁，加适量白糖提鲜，少许盐，铺上柠檬片，翻拌均匀进冰箱冷藏数小时即可。
【烹饪总结小贴士】：鸡爪选比较肥的肉多好吃。鸡爪捞起来之后，一定要放到提前准备好的冰水里面，快速的降温。如果没有冰水，可以提前一个小时放到冰箱急冻，这个步骤很重要，刚焯熟的鸡爪，放到冰水里面可以快速的降温，使鸡爪瞬间收缩，这样的鸡爪，口感会非常的爽脆可口。
大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！
