秋冬季节，白萝卜正当水灵，爽脆甘甜，味道极美！
俗话说：“秋后萝卜赛人参”，现在的萝卜呀，尤其是白萝卜，水分充足，营养丰富，满满的维生素，每天吃一点，对身体大有裨益！
周末去妈妈家，妈妈给我装了一袋子白萝卜，统统都是新鲜出土，根部还带着泥呢，一个个小小的，更像小人参了，好可爱啊！
萝卜的做法很多，今天不炖不煮，做一个快手汤，加了鸡蛋和牛肉丸，太鲜美了！花不了几块钱，好吃又滋补，老大一碗，一会儿功夫就吃光喝光，反正也不怕发胖呀！
对于女人来说，萝卜，简直是一种完美的食材，因为它几乎不含碳水，也不含脂肪，味道好吃，却怎么吃也不会发胖，减肥者的佳品呀！
这个汤，我就用了一个很小的萝卜，也不去皮，洗干净，直接擦丝，非常快手！
生的萝卜，有一股气味，所以要稍微煮一会儿，煮熟了就会变得鲜美甘甜，加个荷包蛋，嫩嫩的，香香的，超级好吃，难怪成为现在最火的网红菜！
我顺手又加了几颗肉丸，哇塞，完美，人间美味呀！
材料：萝卜、鸡蛋、牛肉丸、葱花、盐、料酒
做法：
1. 准备材料，自家种的小萝卜1根，鸡蛋1个（后来实际放了2个），牛肉丸3个从冰箱冷冻室取出，小葱1根。
2. 萝卜洗净，擦丝。教大家擦丝不会滑动的办法，那就是把擦丝器一端靠墙，这样擦丝时就不会动来动去。
3. 萝卜丝大约半碗左右，小葱切成葱花。
4.不粘锅内加入少许油，打入鸡蛋，小火煎熟，盛出备用。
5. 锅内加入萝卜丝和肉丸，加适量水。
6. 盖上盖子，煮开后，转中火煮几分钟。
7. 加入煎好的荷包蛋，加盐、料酒调味，撒葱花，关火。
太鲜美了！
