在家闲来没事儿做，在做吃的方面稀奇古怪不按常理出牌，当白白胖胖的土豆块裹上淀粉遇上油滋滋的腊肉是什么样的结合呢？今天给大家分享一道没有菜谱自制的腊肉炒土豆~
在农村腊肉都是用柏树叶进行烟熏放置一年或一年以上的腊肉会更好吃，记得小时候每到年前都会杀年猪，都会特意留下猪的后腿肉以及五花肉熏制成腊肉留到来年冬天吃。所以今天选用的是烟熏腊肉~
首先是要做好准备工作啦！先将腊肉用开水烫一下，再用温水清洗用刀刮干净，清洗后用温水在洗几遍即可。把腊肉均匀切薄片装盘备用；土豆去皮洗净切成厚片，到上淀粉（玉米淀粉）把每块土豆均匀裹上备用。
裹上淀粉的土豆油温七成热下过炸至金黄捞出；
留少许油放几片姜蒜炒香，倒入腊肉翻炒至焦脆后倒入炸好的土豆；
倒入少许蚝油、生抽和少许孜然粉、五香辣椒面拌匀装盘撒上葱花即可。
土豆是软糯软糯的，腊肉也不油腻，不仅下饭单独食用也是好吃的哦！
