导读：2年才能收获，南方多年畅销，亩产高达5000斤，北方人却不爱吃
我国地幅辽阔，南北跨度高达11000里，遥远的距离，造就了各地不同的风俗习惯，饮食文化更是存在着巨大的差异，比如大家比较公认的说法就是，南方菜少而精致，北方菜量大管饱！不过现在随着社会发展，南北方也在不断融合，相信以后差异会越来越小。
不过有一点却是改变不了的，那就是南方人对煲汤的热爱，小编是北方人，北方人其实不喜欢煲汤，我们更喜欢喝面汤，材料上也主要以谷物为主，很少会加入各种植物进行煲汤，而在南方，家家户户都特别喜欢煲汤，很多家庭一年只煲汤就要用掉几十斤干货！五指毛桃就是南方朋友特别喜欢的一种煲汤佳品！
五指毛桃科普
以前的时候，北方很少有人卖五指毛桃，但是现在超市中也开始销售这种煲汤材料了，可见南北方正在相互融合。五指毛桃的俗名很多，比如大青叶、掌叶榕、佛掌榕、马草果、青冈果、五指牛奶等等，五指毛桃其实也是个俗名，这种植物的学名叫做粗叶榕，我们平常说的五指毛桃一般就是指粗叶榕的根，这就是南方人特别喜欢的煲汤材料。
粗叶榕为桑科植物，它的叶片和果实都覆盖有一层硬毛，果实为球形，虽然看起来特别像缩小版的毛桃，但是并不能食用。粗叶榕的叶片分为5个分支，看起来特别像手指，这也是五指毛桃名字由来的主要原因。根据资料记载，粗叶榕全株含乳液，用刀划开表皮就有白色的乳液流出，闻着就特别清香。
粗叶榕主要分布在南方的山地丛林中，山区的野生资源比较丰富，比如云南、贵州、福建、广东等地的农村中，经常可以见到野生的五指毛桃。
五指毛桃的用途分析
五指毛桃其实是一味中草药，在古代它一直都是健脾、活络、补气的良品，如今五指毛桃已经成了一种药食同源的煲汤食材，南方很多家庭都离不开它。在南方地区，枸杞、木耳、当归、五指毛桃都是人们喜爱的煲汤食材，主要是因为南方湿气大，这些汤品可以有效的祛湿。
平常我们见到的五指毛桃就是粗叶榕的根，这种植物只有根部是可以煲汤的，而且操作起来特别简单，比如在南方地区，很多山区的朋友喜欢进山去挖五指毛桃，然后洗净切片，晒干以后就可以煲汤，十分的天然，营养价值特别高。
根据市场调查显示，野生的五指毛桃售价高达30元一斤，就算是人工种植的五指毛桃也能卖到8元钱一斤，五指毛桃十分高产，亩产高达5000斤左右，经济效益十分不错。
五指毛桃的前景
很多人说种植五指毛桃的前景不大，主要是感觉这种食材的市场需求量小，其实这种想法完全就是错误的，很多人感觉五指毛桃只在南方受欢迎，市场容量太小了，可是你要知道，就算是南方一个省的市场你都做不过来，何谈全国市场？所以，五指毛桃的市场并不小，反而十分巨大。
有网友告诉我，它们家就特别喜欢用五指毛桃来煲汤，一年差不多需要几十斤，这个消耗量其实不少了，其它花椒、大料一个家庭才用一斤左右，五指毛桃相比这些小众食材，市场反而很大。
目前五指毛桃主要考虑的不是市场问题，而是品质问题，市场混乱不堪，野生货掺假售卖，消费者直言经常被骗！想要市场良性发展，一定要保证品质，这不是靠一个人建立起来的！
小编认为五指毛桃的市场前景不错，还有很大的发展空间，你觉得呢？你喜欢用五指毛桃煲汤吗？你们家一年要买多少斤五指毛桃？一起讨论一下吧。
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