“花青素之王”被发现，比排骨贵，强化视网膜，再穷也要给孩子吃！它就是蓝莓了，很多人一定都不知道吧，蓝莓的价格非常昂贵，经常吃蓝莓的一定都是有钱人，营养师大乔曾说过，蓝莓含有丰富的花青素、果胶、维生素和矿物质等，经常食用能够活化视网膜、强化视力和增强免疫力，尤其是在成长发育期的孩子一定要多吃了，对学习好！下面小编教给大家的就是蓝莓山药糕的做法，山药有健脾益胃宽肠的效果，和蓝莓搭配再合适不过了，怎么吃都不腻，快来看看小编是怎么做的吧
蓝莓山药糕
By 食尚煮易
配料：
铁棍山药 600克、蓝莓酱 适量、水晶糕点粉 30克、白糖 20克、水 适量
烹饪步骤：
1.备好食材
2.戴上一次性手套，将山药皮去掉，洗净后斩断，放入蒸锅蒸熟
3.蒸熟的山药加入白糖，趁热捣成泥，山药泥太稀，难成型，要混合一点水晶糕点粉
4.水晶糕点粉加开水烫熟
5.和山药泥揉合均匀
6.将山药泥搓成小丸子
7.模具内撒点干粉，将丸子压成糕点状
8.再放入锅中蒸6分钟取出即食
9.或随意淋上蓝莓酱也行
烹饪小贴士：
蓝莓的选购： 1、颜色。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色，说明是假冒的。 2、形状。天然蓝莓并不大，果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。 3、果肉。用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。
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