步骤1
食材展示：鸡爪！
步骤2
食材展示：洋葱，生姜，柠檬！
步骤3
食材展示：小葱，香菜，小米辣，大蒜，绿辣椒！
步骤4
制作过程：柠檬切片，半个就够用。小葱切段，小米辣，绿辣椒，大蒜用搅拌机打成碎，洋葱，香菜，生姜切段备用！
步骤5
制作过程：鸡爪清洗干净，指甲剪掉，凉水下锅，加入两汤勺料酒和生姜去腥！大火烧开撇去浮沫，转中小火煮15分钟！ 煮好的鸡爪过凉水冲洗干净剔骨，这个过程需要些耐心！脱骨技巧大家自行百度就好！脱骨之后准备一个容器，把处理好的鸡爪放进去，开始调味：根据个人口感依次放入适量的盐，糖，鸡精，十三香，孜然粉，蚝油，生抽，一茶勺老抽，老干妈！加入适量的清水把准备好的辅料全都倒进去，用手搅拌均匀！汤汁不要太少不然做出来会淡，最后用保鲜膜封层放进冰箱冷藏两小时以上就可以吃了！
步骤6
成品展示：做好的样子！
酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧
这道菜品除了脱骨有点费事其他部分毫无难点了，水和盐别放太少不然不入味，喜欢的小伙伴可以自己尝试做下，比外边买便宜好多！