番茄牛腩
用料
西红柿2个牛腩500克干辣椒4个山楂干2片桂皮1块香叶2片冰糖10克姜6片葱1根生抽1勺料酒1勺老抽半勺耗油1勺盐半勺
做法
准备好食材，牛腩切块，番茄切块，葱切葱段和葱花，姜切片
牛腩冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，焯水备用
捞出的牛肉块沥干水分备用
另起一锅，油热放入冰糖快炒个糖色
放入牛腩翻炒裹上糖色
放入香叶，桂皮，干辣椒，山楂干，生抽，老抽，耗油
下入番茄翻炒均匀
倒水没过牛腩，小火炖煮1小时
一个小时以后开盖，放入半勺盐，调味
翻炒均匀后开大火收汁
出锅前撒葱花~
【捞汁西葫芦】
食材：西葫芦1个、大蒜2瓣、小米辣2个、生抽2勺、醋1勺、白糖1茶匙
做法：1、新鲜的小米辣洗干净切小圆圈，大蒜拍碎切末，西葫芦选嫩一点儿的，用盐水搓洗干净，不用去皮。
2、西葫芦用菜擦子擦成细丝，团成圆圈码在盘子里。
3、小米辣、蒜末加生抽、白醋、白糖一起混合均匀，加点凉水冲淡一下咸味。
4、上桌之前淋上味汁即可。
家庭速焖鸡
用料
鸡肉料酒生抽老抽香叶姜片
做法
将新鲜的鸡肉在沸水里面煮2分钟捞出，
热锅少油放入鸡肉翻炒1分钟放入料酒、生抽、老抽少许、香叶、姜片翻炒2分钟，
盖上锅盖焖5分钟大火收汁即可。
