一、京酱肉丝
食材:里脊肉、蛋清、淀粉、料酒、油、甜面酱、黄豆酱、糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,十三香
做法:
1、里脊肉切丝,一勺料酒,一个蛋清,一勺淀粉、一勺油,抓匀腌15分钟。
2、起锅,锅里多放点油,给肉丝滑散,捞出控油。
3、调制酱汁:一勺甜面酱,一勺黄豆酱,半勺糖,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐和鸡精,十三香,半碗水。
4、然后锅内放少许油,倒入料汁,倒入肉丝,淋入水淀粉,炒匀,适当收汁,就可以出锅开吃啦~
二、鸡翅新吃法
食材:鸡翅、黄瓜、金针菇、香菇、生抽、蚝油
做法:
1、洗净的鸡翅一段用剪刀将里面的筋剪断,然后将一段的肉反过来,再将另一端的筋也剪断。
2、加入适量油、糖和生抽腌制1小时;香菇切薄片。
3、黄瓜切小截,金针菇切掉根部备用。
4、然后将腌好的鸡翅依次塞满香菇、金针菇和黄瓜。
5、摆入铺有锡纸的烤盘中,用生抽跟蚝油混合调一下酱料,刷一层在鸡翅表面。
6、烤箱预热,上下火200度,预热好后放入中层烤20-25分钟即可~
三、薏米冬瓜排骨汤
食材:排骨、冬瓜、薏米、百合、料酒、生抽、盐
做法:
1、薏米和百合提前浸泡2小时,排骨入冷水锅烫水去血沫,然后捞出冲干净控水。
2、冬瓜切块,姜片备好。
3、所有材料入电饭煲,加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量,按煲汤键。
4、程序结束后,撒点葱花即可食用啦~