今天分享一道比鸡汤都要鲜美的鲜汤，主要材料是豆腐，平菇和鸡蛋，制作方法非常简单，吃起来鲜美十足，豆腐和此物是绝配，营养价值极高，经常做给孩子吃，不仅可以补充钙质，促进生长发育，还可以补脑，让孩子更加聪明，可谓是一道滋补身体的鲜汤，那就是平菇了，
今天就来教大家
平菇
豆腐鸡蛋汤的做法，快快学起来吧！
制作食材：平菇一朵，嫩豆腐一大块，鸡蛋2个，生抽少许，清水几碗，食盐少许，鸡精少许等等。
步骤1：将平菇和豆腐都准备好，将平菇撕成小朵，洗干净沥干水分，用手挤干里面的水分。
步骤2：将豆腐改刀切成块，用开水煮2分钟左右，这样可以帮助去掉豆腐的豆腥味，将小葱切成小段备用。
步骤3：将鸡蛋打在一个碗中，用筷子均匀搅拌，加上一些盐和胡椒粉，生姜切成细丝备用。
步骤4：锅中加上一些猪油，加上生姜丝煸炒，加上一些清水煮沸，加上平菇下锅煮一煮。
步骤5：加上一些豆腐块煮沸，加上一些食盐和生抽，加上鸡蛋液搅拌成蛋花。
制作步骤6：加上一些香葱，撒上一些香油，这道清新爽口，美味可口的豆腐平菇鸡蛋汤做好了，让孩子百吃不腻。
平菇又名秀珍菇，是一种非常美味的菌类美食，搭配豆腐和鸡蛋一起煮，营养价值相当出色，富含高蛋白质和矿物质等成分，汤汁浓郁，鲜美十足，不仅仅补充营养，暖胃健脾，是冬日必不可少的鲜汤，汤汁比鸡汤更鲜，而且还可以为孩子补充钙质，里面的卵磷脂成分很高，有助于大脑健康发育，提高智力，有助于提升记忆力，是一道功效多多的养生汤。
想要让孩子大脑更聪明，记忆力更好，还应坚持这2点
第一、补充烯酸记忆素
烯酸记忆素被称为“大脑黄金”，它是大脑细胞生成的物质基础。脑细胞的分裂与生长影响着大脑的发育，而烯酸素就是脑细胞分化的加速剂，脑细胞越活跃，大脑内的各项功能就会逐渐增强，尤其对记忆能力有很大的提升。另外，烯酸素还能加快中枢神经接受信息、传递信息和储存信息的速度，坚持吃一段时间，孩子的反应能力、记忆能力会有明显的提升。
第二、控制电子产品使用时间
不可否认，电子产品对孩子的益智确实作用明显，玩游戏的过程，其实也是一个智力开发的过程。但如果孩子接触的电子产品时间过长，不仅会占据孩子大量的时间，影响他们的学习与生活，严重的还会让孩子对电子产品产生依赖，变得懒惰、迟钝、脾气暴躁，如果不加以引导，有可能会形成交流障碍。
