啤酒鸭
用料
半片鸭啤酒1罐青椒盐葱、姜、蒜花椒老抽、生抽辣椒
做法
冻鸭解冻洗净
把鸭子剁成块，焯水捞出
炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。
倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。
收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。
鱼香豆腐
用料
板豆腐一块猪肉末小半碗蒜茸一匙姜茸半匙葱花一匙红泡椒8个水淀粉生抽1.5汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙香醋0.5汤匙
豆瓣酱0.5汤匙鸡精少量
做法
烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油
放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味
锅中加半茶杯清水，煮开
加调味汁和切块的豆腐
中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀
见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可
小炒腊猪肠
用料
腊猪肠红辣椒姜蒜酱油几滴。。。
做法
先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。
锅内放油烧热，先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）
然后香味炒出来之后呢，加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点点点酱油，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。
土豆炖豆角
用料
五花肉适量瘦肉适量（也可只放五花肉）豆角一斤土豆一个（中等大小）葱少许姜少许蒜少许
酱油适量红烧酱油少许五香粉少许盐适量鸡精少许植物油适量
做法
将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。
起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐
加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。
