番茄土豆炖牛腩
用料
主料牛腩1000克番茄100克
辅料生姜10克小葱适量黄酒50毫升草果2个八角2个生抽50毫升老抽20毫升盐2克
做法
1.牛腩切块用清水泡清血水后洗净
2.准备土豆和番茄
3.把土豆番茄去皮后切滚刀块
4.准备调料
5.先把牛腩冷水下锅加入一半的生姜片和少许黄酒焯水后捞起洗净
6.另起锅倒入牛腩炒出香味，加入料酒
7.倒入调料
8.倒入土豆和番茄煸炒出味后加入生抽和老抽
9.一直翻炒至均匀后倒入开水
10.全部倒入电高压锅内压30分钟
11.打开尝试味道后再加入盐调味，上桌
麻辣鱼块
用料
主料鱼肉400克
辅料油适量盐半勺姜适量蒜适量葱适量酱油1勺辣椒酱1勺鸡精半勺花椒半勺料酒1勺
做法
1.准备好鱼肉，清洗干净
2.加料酒，盐，姜丝和辣椒酱
3.拌匀腌一下
4.锅热，下姜蒜和花椒炒香
5.加入鱼块
6.加半碗水
7.慢慢烧制
8.加酱油
9.加鸡精
10.加葱末烧熟，装盘。
辣椒炒鸡蛋
用料
主料鸡蛋3个青椒120克
辅料油适量盐1勺姜适量蒜适量
做法
1.准备好鸡蛋
2.准备好辣椒
3.辣椒洗净切块
4.鸡蛋打入碗内
5.加盐调散
6.锅热油，放入蛋液
7.晃动一下锅，煎定型
8.翻面再煎一下
9.用锅铲切块
10.盛出
11.锅另热油，下姜蒜炒香
12.加入辣椒
13.加盐翻炒至熟
14.加入鸡蛋
15.再继续翻炒几下装盘
鸡翅烧土豆
用料
主料鸡翅250克土豆350克
辅料油适量盐1勺料酒1勺酱油1勺姜适量蒜适量葱适量鸡精半勺麻油1/3勺
做法
1.准备好鸡翅
2.鸡翅切块洗净
3.准备好土豆
4.土豆切块
5.鸡翅焯一下水备用
6.锅热油，放入鸡翅
7.加点料酒
8.加酱油和姜蒜炒香
9.加入土豆
10.加点盐翻炒几下
11.加一碗水
12.慢慢熟到土豆熟烂，加鸡精和麻油调味，盛碗
