凉拌腰花
做法：
1、准备食材调料，生姜，青椒，猪腰2个，蒜头，红椒，小葱，洋葱。配料切好待用，菜籽油一大勺，猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）。
2、准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒。
3、锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花，除去葱姜倒入碗里，在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉。锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可，撒点芝麻味道更香哟。
红烧鲤鱼
食材：鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油
做法：1、鲜鲤鱼去内脏，两边斜剞5刀
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片
3、锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开
4、改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘即可。
花甲豌豆粒
食材
花甲300g、豌豆粒200g、大蒜10g、红尖椒10g、青椒15g、胡椒粉1g、盐3g。
做法
1、花甲最好用盐水浸泡吐出沙子，以免影响口感。
2、锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟。
3、将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用。
4、将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。
5、另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水。
6、待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分叨叨叨：为避免遗留的沙子，可以用流动的清水再次清洗一遍。
7、锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香，然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀。
8、再倒入适量的清水或者鲜汤叨叨叨：鲜汤肯定比清水好，可是家里没有了，就用清水替代了。
9、锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾。
10、临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味叨叨叨：辣椒临出锅前放即可。
