冬天的蔬菜比较的少，我们最常吃的就是土豆，价格便宜又好吃，做法也是多种多样的，可以满足我们对蔬菜的需求，不过现在很多人还不知道，我们平时最爱吃的土豆，其实和她不能一起吃。冬天的土豆和“它”相克，不能一起吃，还有许多家庭都中招！它是什么呢？它就是西红柿，营养师大桥介绍说，因为土豆本身是一种盐酸类食材，然而西红柿不溶于盐酸和土豆搭配，容易导致消化不良。所以组图都不要再和西红柿一起吃了！今天营养师大乔为大家分享的这道尖椒炒土豆片大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
尖椒炒土豆片
By 大海微澜微博
配料：
土豆 1个、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、蒜 适量、葱 适量、醋 适量、糖 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.要想尖椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。
2.辣椒洗净切块，今天选用红色的尖椒，炒后颜色更漂亮，浸泡好的土豆片捞出备用。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱碎蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
4.待土豆片变色加入尖椒翻炒。
5.要想尖椒土豆片好吃，关键的最后一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用。
6.然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火。
7.出锅装盘。
烹饪小贴士：
食材简介青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
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