黄焖鸡
用料
鲜鸡腿一斤香菇10个尖椒1个
做法
香菇用温水泡，软了，切条
用酱油，盐（6克），糖，生粉，老抽，料酒，姜片腌制鸡腿
把香菇，鸡腿放入高压锅，加水浸过鸡腿一半
盖上盖子放到火上烧了，十分钟后就可以关火.有时间可以放在高压锅一会儿，那会更入味.
完了后把所有的材料倒入砂锅，大火滚了后，加入青椒，尖椒
过3-5分钟，青椒入味即可
牛仔骨煮腐竹
用料
牛仔骨2片约100g腐竹20-30g左右香菇3-4朵剁椒少量（可省）小葱少量盐适量生抽2小勺黑胡椒少量料酒2小勺橄榄油少量
做法
准备好需要的食材，牛仔骨提前取出自然解冻。
牛仔骨切中等大小块，用盐、黑胡椒、料酒、生抽腌制半小时左右。腐竹和香菇提前取出用温水浸泡2小时左右。
热锅加入少量橄榄油，牛仔骨放入炒香，直至变色。
加入浸泡好的腐竹和香菇继续翻炒一会。
加入500ml清水，（没过食材即可）大火烧开，小火慢炖一小时左右。
最后根据口味加入生抽、盐、剁椒等稍煮一会即可出锅，用少量小葱做装饰。
快手辣炒牛肉
用料
牛里脊（嫩）一斤油泼辣子花椒面大蒜半个，切片大葱半根，切片姜半个，切片酱油适量
做法
牛肉切薄片，一定尽力薄，这样很快就能熟。
切好的牛肉里放入一点盐、酱油、一勺油泼辣子，腌制十五分钟左右
国内宽点油烧热，放入少许切好的葱姜蒜，放入牛肉大火炒到半熟，在锅内温度最高时沿着锅边烹入少许料酒。再沿着锅边倒入酱油
牛肉差不多七分熟了就放油泼辣子，爱吃辣就多放几勺。然后把剩下的葱姜蒜放入，加盐调味
牛肉成熟后关火，放入花椒面儿拌匀
番茄牛腩豆腐汤
用料
牛腩2块（约100g）番茄中等大小2个豆腐半块（约150g）葱姜蒜适量料酒2勺（约10ml）盐适量黑胡椒适量
做法
准备好需要的食材。
牛腩、番茄和豆腐分别切小块，姜蒜切片。
锅里放清水和少量姜蒜，放入牛腩煮开。将牛腩盛出，用清水清洗一下。
热锅放油，将葱姜蒜放入炒香，然后放入牛腩翻炒，接着放入番茄翻炒约2-3分钟。
加入没过牛腩和番茄的清水，大火烧开后转小火慢炖。
约半小时后加入豆腐继续慢炖一小时。（期间可根据情况适当加水。）
最后收汁加入适量的盐和黑胡椒调味，并加入小葱。盛出即可。
