哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。
天凉了，懒人早餐备起来，提前一晚做好，早餐拿起来就吃，特省事！熟悉我的朋友都知道，我非常爱做面包，不管是甜面包、咸面包，软面包、硬欧包，或是传统的老式面包及网红面包等等，只要是好吃健康的面包，我都会轮着做，换着法子吃。一般我是提前一晚做好，早餐搭配热牛奶和鸡蛋，拿起来就吃，特别是方便省事。这不昨天刚分享了一道松软的原味吐司做法，今儿又要来跟大家分享一款美味的木材面包来了。
平时吃惯了甜面包，咸面包和软欧包，但说到了木材面包，或许大家很陌生吧？其实不只是你们陌生，就算我这个烘焙老手也不太熟悉呢，只知道它属于木头系列的面包，其哑光的外表，很有质感，尤其是切开面包后的切面，更似木头的感觉；吃进嘴里的味道也与其它面包不同，口感实秤有嚼劲，且越嚼越香，非常地好吃，往往不知不觉就会吃下肚很多。
好吃的木材面包，其做法也是非常地简单，家有普通面粉就能做，更无需揉出手套膜之类的，成功率高，非常适合烘焙小白来操作。为了丰富口感，今儿我还加了一些蔓越莓干在里面，紧实的面包夹着少许酸酸甜甜的味道，晚上做好的，虽说灯光拍得不行，但味道真的是太赞了！
教你做好吃的木材面包，家有普通面粉就能做，口感实秤，越嚼越香；好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~~
【蔓越莓木材面包】
需要用到的食材有：
主料：食盐4克，酵母6克，白糖60克，黄油40克，牛奶220克，普通面粉470克
辅料：蔓越莓干2包
数量：2条，模具：28*28不粘金盘一个
烘烤：33L智能烤箱，180度 上下火，烤25分钟左右，中途需加盖锡纸，以防烤色过深
制作方法及步骤：
1、备好盐糖酵母和面粉等，黄油提前取出放室温软化；我们都知道，做面包需要用到面包粉或是高筋面粉，但这款木材面包则不同，家有普通面粉就能做，并且做出来的面包口感最好。
2、首先将盐、糖对角放入面包桶，接着倒入牛奶、面粉和酵母，用筷子搅成絮絮状，以免揉面时面粉到处飞溅。同以往一样，我也是将配方中80克白糖，减了20克，喜欢甜的可以正常放了。
3、把桶放入面包机，开始揉面；揉至无干粉，再加入软化好的黄油，继续和面；这款配方中液体量比较少且没有蛋液，面团不用很光滑也没关系的。哈哈：黄油量和白糖一样，我也减了20克，不在意的可按60克放了。
4、面团揉好后，不用检查是否揉出手套膜，直接取出，收圆，盖上保鲜膜送入烤箱，在下面放碗热水，开启发酵功能，将温度调至38度进行发酵，具体时间看面团状态就好；热天，室温发酵就可以了。
5、趁面团发酵的时间，把备好的蔓越莓干切小粒备用，多少随意；也可以将蔓越莓换成葡萄干或是其它自己喜欢的果干；其实不放果干也很好吃，不要问我是怎么知道的，你懂的啊！
6、面团发酵至原来的2倍左右大小就可以了，把面团拿出来。
7、按压排气，把面团分成二份，取其中一份擀成长方形，另一份面团盖膜保湿。
8、把上、下两端，朝中间折成三层，像我们平时叠被子一样；多加这一步，可以让做好的成品面包层次更加丰富，吃起来的口感也更紧实。
9、接着用擀面杖慢慢擀开，擀成一个长方形薄面片，然后铺上适量的蔓越莓干。
10、从一端开始卷起，卷的时候，尽量卷得紧实一点，这样吃起来口感更好。
11、全部卷好后，把它们放在一个不粘的烤盘中；天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时。
12、现在是25度左右，我是放在烤箱中，它让自然发酵了半个小时；取出，同时预热烤箱；这里需要提醒的是：发酵时间不宜过长、否则烘烤时面包胚容易裂开了。
13、送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25分钟左右，具体视面包体积大小而定。
14、中途可以加盖锡纸，防止表面烤色过深。
15、烤至表面金黄，取出晾凉。
晾至手温时，即可上桌享用了，切段切片均可。这样做出来的蔓越莓木材面包，组织细腻有嚼劲且越嚼越香，紧实的面包中夹着少许酸酸甜甜的味道，健康美味又好吃，真的太赞了！教你做好吃的木材面包，家有普通面粉就能做，口感实秤，越嚼越香；简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！吃多吃少：光盘正好；珍惜粮食，从你我做起！
【小贴士】：
1、这款面包是用普通面粉做的，属于比较有嚼劲的且越嚼越香的那种，我家特别喜欢。
2、这款面包液体量较少且没有鸡蛋，不管是手工还是机器揉面，无需揉得特别光滑，更无需揉出手套膜。
3、做好的面包生胚，天热不用发酵，天冷可在38度环境中发酵半小时即可，发酵过大会影响成品美观。
4、里面的食材，可随自己喜欢换成葡萄干或是其它的果干，即便不放任何果干也很好吃，不要问我是怎么知道的，你懂的啊！
5、具体烘烤温度和时间，可按自家烤箱的实际情况来掌握。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！
