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导读：天冷常喝这碗汤，鲜美可口有营养，6块钱煮一大锅，比肉汤还好喝
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬天即将到来，萝卜就成了老百姓餐桌上的家常便饭。秋冬季的萝卜，在人们的心目中占据着重要的地位，毕竟冬天吃萝卜赛过吃人参，虽然话说的很浮夸，但是萝卜的确是值得这样称赞的，因为萝卜确实是一个“宝藏”食材！萝卜除了自身含有丰富的营养以外，它的叶子营养物质也是极其丰盛的，所以大家以后在市场上不论是看到萝卜，还是萝卜叶都不要错过，它们都是便宜好吃又有营养的食材。
萝卜叶的做法相对于萝卜来说少很多，但是它不论是怎样烹饪，都是一道美味，萝卜也是这样的，但是萝卜的做法就多很多，比如说炒萝卜、煲萝卜汤、做萝卜馅儿等，这些都是大家耳熟能详的家常菜。今天我要给大家分享萝卜的一个很常见的做法，把萝卜炖成萝卜汤，这碗萝卜汤不是和肉一起炖的，而是和鸡蛋、虾皮一起炖的，成本在6元左右，全家都能喝。最关键的是这碗汤清淡又有营养，喝起来超级舒服，感兴趣的朋友，一起来学学吧！
【萝卜丝鸡蛋汤 】
我们需要准备的食材：白萝卜、鸡蛋、虾皮、小葱
第一步：准备好食材，我准备的是一个萝卜和两个鸡蛋。先把萝卜的皮刮掉，然后再用清水清洗干净，紧接着用擦丝器把萝卜擦成细丝，装在盘子中备用；然后把虾皮和葱清洗干净，虾皮洗好以后沥干水分装在碗中，葱切成葱花备用。
第二步：在锅中加入适量的油，油热以后，在锅中打一个鸡蛋，开大火把鸡蛋底部煎定型，然后给鸡蛋翻面，把鸡蛋两面都煎熟，煎成荷包蛋。把两个鸡蛋都煎成荷包蛋。（不建议两个鸡蛋一起煎，技术较好的，不会把鸡蛋弄变形的，随意操作）
第三步：鸡蛋煎好以后，把鸡蛋盛起来装在盘子中，在锅中留一点底油，油热以后，把虾皮倒进热油中翻炒，炒至虾皮变色变脆即可。
第四步：虾皮炒好以后，把切好的萝卜丝倒进锅中，在锅中加入适量的清水，再加一点盐，开大火煮开，水煮开以后把煎好的荷包蛋倒进锅中继续煮3分钟左右，等到汤煮的变白了，就把葱花撒进锅中点缀提香，搅拌均匀就可以关火出锅。
小贴士：
1、鸡蛋不要煎的太熟，煮的时候，还会再煮一会儿的，煎的太久，最后会影响口感。
2、这碗汤主要就是清淡的口味，不要在汤中加入过多的调料，放适量的盐就可以了；而且虾皮还能提味，所以别放其他调料了，以免味道变得奇怪。
天冷常喝这碗萝卜丝鸡蛋汤，鲜美可口有营养，6块钱煮一大锅，比肉汤还好喝！这碗汤制作成本低，好喝又有营养，上手难度基本为零，建议大家秋冬季节常常做着喝，清清淡淡，喝着很舒服！
