厦门人吃海蛎，除了煎海蛎饼，还喜欢这样吃，鲜香味美天天吃不腻！
厦门是闽南地区的重要组成部分，岛上的风景优美，各种各样的风味小吃更是极具厦门特色。
说起厦门小吃，比较常见的比如厦门沙茶面、炸五香、土笋冻等。除了以上小吃之外，厦门人其实还特别喜欢吃海蛎。
煎海蛎饼也是厦门很有名的一道小吃，也是去厦门游玩的人都会吃的美味。但厦门人对海蛎的做法并不限于煎饼，他们其实还喜欢这样吃。
海蛎的味道鲜美，口感嫩滑，最重要的是海蛎中含有丰富的蛋白质和锌等营养成分，可以说是老少皆宜的一个食材。
海蛎除了煎饼之外，其实还有白灼的做法。比起煎海蛎饼，白灼海蛎更能体现出海蛎的原滋原味，做好之外鲜香味美，天天吃也不腻哦。
话不多说，下面一起来看看这次的白灼海蛎是如何制作的吧。
【所需食材】：
海蛎、蒜苗、生姜、食盐、味精、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、将准备好的新鲜海蛎剥去外壳，剩下的海蛎肉放到清水中浸泡洗净，洗的时候要注意将多余的碎壳挑出来。
2、蒜苗是这道白灼海蛎中为数不多的香料，所以我们要多准备一些蒜苗放到清水中冲洗干净。
3、取出一个大小合适的盘子，开始制作酱汁。先往盘子里倒入适量的酱油，然后再撒入适量的味精搅拌均匀即可。
4、将洗净的蒜苗沥干水分捞出来，取出菜刀将蒜苗切成小段。生姜也用水洗干净，然后切成姜丝。
5、先往锅里倒入适量的清水，然后盖上锅盖开火将水烧开。水开后将切好的蒜苗放进沸水中煮至断生后即可捞出来。
6、用漏勺将煮好的蒜苗沥干水分捞出来，然后盛放到之前制作的装着酱汁的盘子里面。
7、重新起锅热水，还是和上面一样的步骤。水开之后将之前切好的生姜撒到锅里煮上片刻，然后再撒上一勺的食盐。
8、海蛎也可以下锅了，将早就准备好的海蛎统统放进锅里，和生姜一起煮上几分钟时间。
9、海蛎比较易熟，煮的时间不用太久，熟透之后就可以用漏勺捞出来了。
10、将锅里的海蛎和生姜捞到之前盛放酱汁的盘子里即可。
11、接着取出适量的食用油，开火加热到六成左右为宜。然后将加热好的热油倒入盘子里。
12、最后，将制作好的白灼海蛎端上餐桌后，就可以和家人一起品尝这道美味啦。
屏幕前的你平时喜欢吃海蛎吗？要是还没试过这道白灼海蛎的吃法，记得下次也准备上海蛎，自己动手制作哦。
【温馨提示】：
挑选海蛎的时候可以从味道来辨别海蛎的新鲜程度，通常味道越淡则越新鲜，异味明显的话很可能就是存放时间过久的海蛎哦。