请带上256个G的胃跟我去浪迹天涯，四海为家。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、鸭腿炒青椒
材料：鸭腿、青椒、葱、姜、蒜、辣椒酱、油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、味精。
做法：
1、鸭腿剁块，入锅开水烫下，至鸭腿发白即可捞起，用清水冲洗干净。
2、起油锅，待油上温后放点辣椒酱、葱、姜、蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3、翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入淹过鸭腿的水。
4、盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。
二、香菇蒸排骨
材料：排骨、花菇、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、老干妈、豆䜴、淀粉。
做法：
1、排骨斩小块泡净血水，加入、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、姜片、蒜末腌制半小时，再加入干淀粉搅拌均匀。
2、将干花菇泡发好，去蒂一切两半在盘中打底，再将排骨均匀码在香菇上，在排骨上抹上一层老干妈豆䜴，再放上姜片，盖上保鲜膜放入蒸屉
3、大火烧开后中火蒸四十分钟取出，捡出姜片，撒香葱花即可。
三、清炒虾仁
材料：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒。
做法：
1、将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段。
2、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米。
3、油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。
4、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起。
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