香菇属于是真菌类的食材，听它的名字就有一个“香”字，可有很多朋友不太清楚，为什么香菇会那么香，是因为香菇中含有一种特别的香味，叫香菇精，如果通过加工烹饪，那味道就更加的香，更加鲜美。香菇是一种高蛋白，低脂肪的食材，营养价值很高，可以提高人体免疫力，延缓衰老等等一些功效。
今天和大家分享的是用香菇做一款美食，做法简单独特，不用炒，不用蒸，也不煎，做好的香菇，外脆里嫩，去饭店也不一定能吃的美味，中午做了一盘，一会就被吃光了，是一道很不错的家常美食呦。
食材准备：
香菇，鸡蛋，玉米面，盐，孜然粉，油
做法：
1、准备新鲜的香菇，剪去香菇的根部，放入清水中，加入少许的淀粉，搅拌淀粉融化，再把香菇清洗干净。（加入淀粉，能更好的的清洗出香菇中的的灰尘和泥土）
2、汤锅中倒入清水，水开后，放入香菇，焯水2分钟左右，用捞勺捞出，再用清水清洗干净。
3、把香菇放入容器中，撒上少许的盐，孜然粉搅拌均匀，在打入一个鸡蛋。
4、再把鸡蛋搅散，让香菇都充分的沾上鸡蛋液，准备一盘细的玉米面。
5、把裹上鸡蛋液的香菇，放在玉米面中，让香菇都沾上玉米面，放在盘子都备用。
6、热锅倒入油，油温六成热，放入香菇，开中火炸至，炸至香菇的表面凝固，成金黄色即可出锅。
7、用漏勺捞出控油，香菇炸至的速度很快，大约1分钟至2分钟就可以出锅。
8、色泽金黄，外脆里嫩的玉米面炸香菇就做好了，是一款很不错的美食，值得你一试的做法。
