板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。板栗烧鸡的最大特点就是鸡肉鲜美、板栗香糯，两者味道很轻易的就能结合在一起，相互融合又不互相干扰，鸡肉鲜美、板栗香糯，完全吃不腻。
今天就来学习一下这道美食。
食材：鸡肉300克、板栗200克、大蒜10克、生姜15克、生抽10克、老抽5克、冰糖3粒、番茄酱20克、盐
做法：
1、板栗上划小口，放入开水里焯水2分钟，过凉后去壳；
2、鸡肉洗净，切成小块；
3、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，撇去浮沫，捞出过凉，控干水分；
4、起锅烧油，倒入鸡肉，炒出油脂；
5、倒入冰糖，炒出糖色，然后倒入姜蒜，炒出香味；
6、加入料酒、番茄酱、生抽、老抽，翻炒均匀；
7、加入板栗、盐，倒入开水煮15分钟；
8、时间到，大火收汁即可。
