“栗子烧鸡，闻着空气中满满的板栗香和菇香，听着锅里咕嘟咕嘟的沸煮声，便觉这是幸福的事儿了。”（厨友@Vicki小厨）
厨友@王来福福：
“这个太下饭了。多谢作者分享☺️”
“啊，鸡肉都给你吃吧，栗子不舍得分~”
厨友@澹月
“今天也刚买了一些栗子，赶紧来做好吃的。”
厨友@Flora宝啊宝
【栗子烧鸡】鸡肉都给你吃，栗子归我~
食谱作者：花吃姐姐
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用料
鸡边腿* 2只
香菇 10朵
栗子 25颗
姜 4片
蒜 半颗
葱白 8段
生抽 5勺
老抽, 料酒 各2勺
蚝油 1勺
糖 小半勺
* 2只鸡全腿正好装一盘。如果用整鸡的话，记得相应增加其他配料。
用整鸡做出来味道更鲜美，而且最好是用农家土鸡！
做法
1. 带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜。
小小的板栗，皮可硬着，如果不想太费力气，就直接买剥皮后的栗子吧！
2. 冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火。
煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用。
煎一下后，板栗不易煮烂，避免吃到板栗渣烧鸡哦~
3. 鸡全腿斩成小块，用水冲去血水。
4.炒鸡块：倒入鸡块，注意鸡块也要沥干水，防止溅油哦！
鸡块本身含有不少水分，炒着炒着会有不少水分出来。让鸡去腥的秘诀在于，大火爆炒，炒干水分直至有鸡油析出。
5. 调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。
6. 加水焖：放入泡发好的香菇和板栗 ，泡香菇的水也不要浪费啦，一起加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。
香菇泡之前，花姐先用水冲过，这样泡出来的水不会有很多杂质。如果底部有沉淀物，不要加进去哦。
7. 调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀。
蚝油不宜长时间加热，等到快出锅了再放。
享用：美美的一盘板栗烧鸡就搞定啦，因为加入了香菇，味道也更鲜美~
小贴士
任何东西再好吃也不能过量。栗子不易消化，吃太多容易胀气。特别是胃肠功能不好的朋友，更要管住嘴巴。加之含糖分、淀粉多……每天的栗子量不要超过10个哦~
你最喜欢怎么吃栗子？
快来留言告诉花姐吧~
食谱作者：花吃姐姐
“埋首厨房已有一万个小时，
但还要继续努力。在这里，
跟一起探索食物的可能性。 ”
做过的人说
Bob圆圆：
家里没有鸡腿了，用的翅根，鸡肉很嫩，栗子没碎特好吃，出锅前加了个煮鸡蛋，真的很不错😋
红魔鬼小姐：
这是秋天（栗子哇，一不留神就吃多………
肉山大魔王Niku：
天涯猎人：
大吉大栗，今晚吃鸡。
白可可Kris：
有这个菜，感觉可以吃两碗米饭！！！