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鱼类是优质的进补食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，富含优质蛋白质和多种矿物质，脂肪含量低，是老少皆宜的一种食材。鱼可红烧，可清蒸，可煎炸，吃法可谓是多种多样，但要食神说，想要既享受鱼类的美味，又吸收鱼类的营养，就非清蒸不可了。
许多 别人都常常做清蒸鲈鱼吃，清蒸的是鱼肉做法中最普遍也是最能保存鱼类营养成分的方式，因而备受很多人的喜爱，清蒸的鱼的品种许多 ，不一样的鱼对身体健康具备不一样的作用和好处
清蒸鱼时，多加这关键的一步，不仅鱼肉鲜嫩，而且没有一点腥味
1。做清蒸鱼，首先要选择鲜活的鱼。新鲜的配料是一道美味佳肴的关键。
2。用姜和料酒腌制，去除鱼的味道。
3。蒸鱼，先等水开蒸，然后把鱼放进锅里蒸。蒸煮过程应该是剧烈的，蒸汽越大，蒸煮时间越短，鱼就越嫩。