——【醋泡花生】——
所用食材：花生米150g，陈醋适量，食用油适量
制作方法：
第一步，首先把我们准备好的花生放入水中浸泡10分钟，然后挑除掉品质不好的花生，接着用手把它搓洗干净捞出沥干水分。把花生浸泡10分钟可以使花生在炸制的过程不易被炸糊掉，而且也能够使炸出来的花生更香。
第二步，接着把沥干的花生在用厨房纸巾把表面的水分吸干，这样可以防止花生下油锅后，水分因急剧受热而汽化，带着爆声将油溅出容易将人烫伤的情况。
第三步，锅内倒入食用油，大火烧至四成油温热，如果油温不懂看的可以取一根筷子，把筷子插入油锅中，插入筷子后冒出少量微小气泡即为四成油温。然后放入花生米把火力转为小中火使油温慢慢的提高，用勺子搅动一下油锅，让花生米能够全部均匀受热。
第四步，随着油锅内的温度慢慢升高，这时会听到花生米噼啪的声音，同时炸裂的声音也会由慢变快，响到几十下之后，这时花生米的表面会稍微变红，这就说明花生已经炸好，接着就把花生米捞出控油。
第五步，捞出后继续把花生倒在厨房吸油纸上把花生表面多余的油分吸干。
第六步，准备一个容器，把吸干油分的花生倒入容器中，然后倒入陈醋，陈醋的量要没过花生表面，然后再调入少许的鸡精，食盐，白糖。
第七步，调入味道之后，盖上盖子放置2个小时待调料全部化开之后即可食用。
花生米的选取尽量选择颗粒饱满一些的，不要有裂缝或者半边的花生，因为有裂缝的花生炸的时候会爆油，而半边的花生在炸的时候容易变焦，所以要选择那些好看一点，尽量饱满一些，同时炸花生时一定要先浸泡一下再炸，这样不仅更有利于新手操作，同时还能使炸出来的花更香更脆。