水煮鸡蛋配搭牛奶和面包，它是最节省成本的早饭之一了。除开做法简易外，营养还尤其的丰富，深受工薪族和学生的钟爱。 别小瞧水煮鸡蛋那么容易的事，实际上它有非常大的大学问，并不是把鸡蛋放水里煮开就可以了。 平常大家煮鸡蛋，常常会碰到3种状况，一是破壳。二是鸡蛋不太好拨壳儿，蛋白一直会粘在鸡蛋壳上边。三是煮好的鸡蛋吃着会感觉腥。 今天我就教大伙儿怎样煮美味的水煮鸡蛋!
最先大家必须提前准备食物，必须采用鸡蛋，白醋和食用盐。很有可能很多人会问，为何必须采用盐和白米醋呢？听我来您一一道来。
先将准备好的鸡蛋放进冷水中，用毛巾或是软毛刷清理表面。
将鸡蛋放进锅中，放水，与鸡蛋平齐就可以了。添加一勺子食用盐和一点白醋，拌和一下，把鸡蛋泡浸五分钟。(为何要放盐和醋呢？放盐能够使鸡蛋表壳不易裂开，放醋能够除掉鸡蛋的腥味儿。) 泡浸好之后，开红煮鸡蛋，煮到锅中的水沸腾之后，转中小火再次煮，一共煮六分钟，土鸡蛋都较为小，像这类状况，六分钟就可以了。（很多人煮鸡蛋喜爱开水放锅里，实际上它是错误的，鸡蛋一定要凉水放锅里。）
煮好之后不要着急掀盖，熄火再焖五分钟。等時间到后就可以捞起来，放进冷水中太凉。(如果是凉水得话更强，不用泡浸太长期，泡浸10秒就可以了。) 捞起来鸡蛋轻轻地敲一敲，很轻轻松松就能剥去外边的鸡蛋壳儿，掰开蛋白，里边是鸡蛋黄。(鸡蛋并不是煮的越长越好，煮很久得话，鸡蛋黄表面会发黄，鸡蛋黄的营养成分就相对性减少了。)
汇总一下：
必须把握下列这3点
一、鸡蛋必须泡食盐水和醋，能够除腥的另外，鸡蛋壳还不易损坏。
二、煮好之后，过下冷水，便捷拨壳儿。
三、煎制的时间长度，鸡蛋的营养成分就不一样。
