中国美食多种多样，随着生活水平的提高，我们吃到的美食种类就更多了。喜欢喝酒的人，除了要有爱喝的酒之外，还要有喜欢吃的下酒菜，光有酒，没有菜，很多人会喝的没有劲，而且很容易喝醉，没有喝酒的氛围，下酒菜是必须要有的。
下酒菜其实从很早就有了，不管什么时候都离不开，其中花生米是人们最喜欢的一种下酒菜，花生米可以做出很多口味的，油炸花生米、卤花生米、酒鬼花生、醋溜花生米等，只要是喝酒的时候，有花生米老酒鬼们就能喝起来，油炸花生米是最受欢迎的下酒菜，有的时候一盘还不够吃，不过花生米再好吃，看到这4道菜，更容易让人想喝酒，比花生米还下酒，烤串上榜，第4种人见人爱。
第一种：烤串
不管是喜欢喝酒，还是不喜欢喝酒的人，都很喜欢吃烤串，特别是到了夏季很多人时常想吃它，一群朋友做在一起，怎么能少的了喝酒，一边喝酒一边吃烤串，真是美滋滋，比吃花生米还下酒，吃的高兴，可以在烧烤摊一边吃一边喝酒待在半夜，这种气氛下吃烤串很下酒，而且吃烤串的时候，搭配着酒，烤串也变得更加好吃，有酒香有肉香，香味夹杂在一起，真是一种完美结合，我想吃烤串的时候，你肯定会有冲动最少要喝上两瓶酒吧。
第二种：卤肉
吃卤肉也很容易让人产生一种想喝酒的冲动，特别是来份猪头肉，小编家里人非常喜欢吃猪头肉，招待客人的时候，妈妈总会自己做些猪头肉，客人总夸猪头肉好吃，真是最好的下酒菜，在我们那里，花生米可以没有，但是不能没有猪头肉，特别是过年的时候，可以吃个过瘾，因为猪头上竟是肉，猪头脸、猪舌头、猪耳朵等，卤好之后，浇上料汁，搅拌之后，真是太好吃了，喝上一杯白酒，赶快吃上一筷子猪头肉，那个感觉太爽了，不知道它是不是你最喜欢的下酒菜。
第三种：凉菜
说到喝酒，怎么能少了凉菜呢？每次家里招待客人，我们都会提前准备好食材，自己做一道道凉拌菜摆上桌，不仅拌的好吃，还将菜摆的好看，要是临时起义要喝酒，还是会准备凉拌菜，但自己做已经没有时间了，会在外面买上几种摆上桌，不需要额外炒菜什么的，就这样老酒鬼们就能喝上一下午的时间，真是服了能喝酒的人，不过要光给他们酒喝，不给吃下酒菜，他们肯定也不干，喝不了多少，凉菜真是比花生米还下酒，特别是那种酸酸辣辣的口感最下酒。
第四种：卤牛肉
牛肉算是所有下酒菜中的硬菜系列了，谁见到都喜欢，人见人爱，牛肉的口感和味道很独特，就这点上非常受欢迎，很多喜欢吃牛肉的人，都很喜欢吃卤牛肉，这样做出来的牛肉非常入味，又有嚼劲，招待客人最好的下酒菜，以前家里穷的时候，要是见到谁家桌上有卤牛肉这道菜，一定是最受欢迎的，一般都第一个空盘，大家都抢着吃，现在生活好了，只要喝酒都会有这盘菜，比花生米可好吃多了，更下酒一些。
这4种下酒菜，很受欢迎，见到它们容易让人有一种想喝酒的冲动，可见它们是最好的下酒菜，不知道你认为喝酒的时候花生米必须要有，还更喜欢别的下酒菜？
