红薯炒牛肉
食材
200克牛肉100克红薯20克青椒20克红椒各少许姜片、蒜末、葱白4克盐各适量食粉、鸡粉、味精3毫升生抽4毫升料酒10毫升水淀粉食用油适量
1把去皮洗净的红薯斜刀切成2厘米长的段，再切成片。
2洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。
3洗净的青椒对半切开，去籽，切成小块。
4把洗好的牛肉切成片，放碗中。
5碗中加入少许食粉、生抽、盐、味精，抓匀。
6加少许食用油，腌渍10分钟至入味。
7锅中注入适量清水，大火烧开，加入少许盐。
8倒入切好的红薯、青椒、红椒，加入少许食用油，煮沸，焯水约半分钟。
9把焯过水的红薯、青椒、红椒捞出，装入盘中备用。
10将牛肉倒入锅中，汆约半分钟至转色。
11把汆过水的牛肉捞出。
12用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。
13倒入牛肉，翻炒均匀。
14淋入料酒。
15继续翻炒。
16再倒入红薯、青椒、红椒，翻炒均匀。
17加入适量生抽、盐、鸡粉。
18炒匀调味。
19加入少许水淀粉勾芡。
20翻炒至材料熟透。
21把炒好的红薯牛肉盛入盘中即可。
蜜汁枸杞蒸红薯
食材
300克红薯20克蜂蜜10克枸杞
1将去皮洗净的红薯切片。
2取一蒸盘，放入红薯片，摆放整齐。
3撒上洗净的枸杞，淋上蜂蜜，待用。
4备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。
5盖盖，蒸约15分钟，至食材熟透。
6断电后揭盖，取出蒸盘。
7稍微冷却后食用即可。
椰浆红薯米饭
食材
200克水发孔孟芝稻稻花香米150克水发黑米140克红薯180毫升椰浆白糖适量
1洗净去皮的红薯切滚刀块。
2取一个碗，倒入大米、黑米，注入适量清水。
3蒸锅上火烧开，放入备好的大米、红薯。
4盖上锅盖，大火蒸25分钟至熟软。
5砂锅置于火上，倒入椰浆，加入白糖。
6搅匀融化，煮至沸。
7将煮好的椰浆盛出装入碗中待用。
8掀开锅盖，取出米饭，装入碗中。
9摆上红薯块，浇上椰浆即可。
红薯板栗排骨汤
食材
150克红薯350克排骨段60克板栗肉姜片少许各2克盐、鸡粉5毫升料酒
1将洗净去皮的红薯对半切开，再切成小块。
2洗净的板栗肉切块。
3锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨段，搅匀，汆煮一会儿。
4捞出煮好的排骨段，沥干水分，待用。
5砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨。
6放入切好的板栗肉，撒上姜片，淋入少许料酒。
7盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟软。
8揭开盖，倒入红薯块，搅拌几下。
9再盖上盖，用小火续煮约15分钟，至全部食材熟透。
10取下盖子，加入盐、鸡粉。
11搅匀调味，再煮一小会儿，至食材入味。
12关火后盛出煮好的排骨汤，装在汤碗中即成。
糙米绿豆红薯粥
食材
200克水发糙米35克水发绿豆170克红薯枸杞少许
1洗净去皮的红薯切片，再切条，改切成小块。
2砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的糙米，拌匀。
3放入洗净的绿豆，搅拌均匀。
4盖上盖，烧开后用小火煮约60分钟。
5揭盖，倒入切好的红薯。
6撒上枸杞，搅拌均匀。
7再盖上盖，用小火续煮15分钟至食材熟透。
8揭盖，搅拌片刻。
9关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
番薯蜂蜜银耳羹
食材
70克红薯40克银耳枸杞少许各适量蜂蜜、水淀粉
1洗净去皮的红薯切开，再切成小块，备用。
2泡发洗净的银耳切去黄色根部，切成小块。
3锅中注入适量清水烧开，倒入红薯、银耳。
4搅拌均匀，盖上锅盖，用大火煮20分钟。
5揭开盖子，倒入枸杞，搅拌均匀。
6倒入适量水淀粉，搅拌片刻。
7加入少许蜂蜜，搅拌一会儿，至汤水浓稠。
8将煮好的汤羹盛出，装入碗中，放凉即可饮用。
生姜红薯桂圆糖水
食材
300克红薯25克姜片20克桂圆肉15克红糖
1去皮洗净的红薯切开，再切片，切条，改切成丁，备用。
2砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的姜片、桂圆肉。
3放入红薯丁，略微搅拌一会儿。
4盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。
5揭开盖，加入红糖，拌匀，略煮半分钟使其溶化。
6关火后盛出糖水，装入碗中即可。
糯米红薯粥
食材
90克水发红豆65克糯米85克板栗肉100克红薯7克白糖
1取榨汁机，选干磨刀座组合，倒入洗好沥干的糯米，扣紧盖子。
2通电后选择“干磨”功能，磨成糯米粉。
3断电后倒出糯米粉，放在小碗中，待用。
4把泡好的红豆倒入榨汁机，扣紧盖子。
5通电后选择“干磨”功能，磨成红豆末。
6断电后倒出红豆粉，放在另一个碗中，待用。
7将去皮洗净的红薯切成薄片。
8洗好的板栗肉切开，改切成小块。
9把切好的红薯、板栗放在蒸盘中，摆好，待用。
10烧开蒸锅，放入装有红薯、板栗的蒸盘。
11盖上盖子，用中火蒸约15分钟至食材熟软。
12关火后揭开盖，取出蒸好的食材，凉凉备用。
13再将放凉的红薯倒在砧板上，用刀切碎，剁成末。
14放凉的板栗切碎，剁成细丁。
15汤锅中注入约600毫升清水烧热。
16倒入磨好的糯米粉，搅散，拌匀，使其溶于水中。
17转用大火煮一会，待汤水沸腾时倒入磨好的红豆粉。
18搅拌匀至米粉变稠。
19撒上板栗丁，搅几下，使其沉入米糊中。
20倒入切成末的红薯，搅拌片刻，使全部食材混合均匀。
21再用中火续煮一会，制成米糊。
22撒上少许白糖，搅拌匀，再煮片刻至糖分完全溶化。
23关火后盛出煮好的米粥。
24放在小碗中即可。
红薯栗子粥
食材
200克红薯120克胡萝卜15克板栗肉230克稀饭35克黑芝麻粉芝麻油适量
1锅中注入适量清水烧开，放入板栗肉，煮至断生。
2捞出板栗肉，沥干水分，放凉待用。
3洗净的胡萝卜切薄片，再切成细丝。
4洗好去皮的红薯切片，再切成细丝。
5放凉的板栗肉切片，再切细丝，待用。
6砂锅置于火上，倒入少许芝麻油。
7倒入板栗、胡萝卜、红薯，炒香。
8加入适量清水，用大火煮至沸腾。
9放入稀饭，拌匀搅散。
10盖上盖，烧开后用小火煮约15分钟至熟。
11揭开盖，倒入黑芝麻粉。
12拌匀煮沸。
13关火后盛出煮好的红薯栗子粥即可。
玉米片红薯粥
食材
180克红薯90克玉米片
1去皮洗净的红薯切滚刀块，备用。
2砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的玉米片。
3盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。
4揭开盖，倒入切好的红薯。
5再盖上盖，用小火续煮约20分钟，至食材熟透。
6揭盖，搅拌几下，关火后盛出煮好的红薯粥。
7装入碗中，待稍凉后即可食用。
红薯炖猪排
食材
200克红薯250克排骨块30克姜片2克盐2克鸡粉各适量料酒、食用油
1将洗净去皮的红薯对半切开，再切条，改切成丁。
2锅中注入适量清水烧开，倒入排骨块，加入适量料酒，煮沸。
3用锅勺捞去锅中浮沫。
4把汆煮好的排骨捞出，待用。
5砂锅中注入适量清水烧开，放入汆好的排骨。
6放入红薯丁，搅拌匀。
7盖上盖，烧开后用小火炖40分钟，至食材熟烂。
8揭盖，加入适量盐、鸡粉。
9用锅勺搅匀调味。
10将炖煮好的食材盛出，装入碗中即可。
红薯烧南瓜
食材
100克红薯120克南瓜葱花少许2克盐2克鸡粉食用油适量
1洗好去皮的南瓜切条块，改切成丁。
2洗净去皮的红薯切条块，改切成丁。
3锅中注入适量食用油烧热，倒入切好的红薯、南瓜，翻炒匀。
4加入适量清水。
5盖上盖，用小火焖10分钟。
6揭开盖，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
7用大火收汁，快速翻炒片刻。
8关火后将锅中食材盛出，装入盘中，撒上葱花即可。
红薯烧口蘑
食材
160克红薯60克口蘑葱花少许各2克盐、鸡粉、白糖5毫升料酒各适量水淀粉、食用油
1去皮洗净的红薯切开，改切成块。
2洗好的口蘑切小块。
3锅中注入适量清水烧开，倒入切好的口蘑，淋入少许料酒。
4拌匀，略煮一会儿，捞出口蘑，沥干水分，待用。
5用油起锅，倒入切好的红薯，炒匀。
6倒入焯过水的口蘑，翻炒匀，注入适量清水，拌匀。
7加入少许盐、鸡粉、白糖，用中火炒一会儿，至食材入味。
8再倒入适量水淀粉，炒匀。
9关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
红薯山药豆浆
食材
30克红薯30克山药50克水发黄豆30克小麦
1洗净去皮的红薯切滚刀块，待用。
2洗好去皮的山药切滚刀块，备用。
3将已浸泡8小时的黄豆倒入碗中，放入小麦，注入适量清水。
4用手搓洗干净。
5把洗好的食材倒入滤网，沥干水分。
6将备好的山药、红薯、黄豆、小麦倒入豆浆机中。
7注入适量清水，至水位线即可。
8盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”键，开始打浆。
9待豆浆机运转约20分钟，即成豆浆。
10将豆浆机断电，取下机头。
11把煮好的豆浆倒入滤网中，滤取豆浆。
12将滤好的豆浆倒入碗中即可。
枸杞红薯饭
食材
200克红薯150克水发大米5克枸杞各少许姜丝、葱花2克盐2克鸡粉2克胡椒粉
1洗净去皮的红薯切厚块，再切条，改切成丁，备用。
2砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的大米，拌匀。
3盖上盖，用小火煮15分钟。
4揭盖，放入红薯，拌匀。
5盖上盖，小火续煮15分钟。
6揭盖，放入盐、鸡粉、姜丝，拌匀。
7撒入胡椒粉，加入枸杞，拌匀，煮约1分钟。
8放入葱花，拌匀。
9关火后盛出煮好的米饭，装入碗中即可。
