随着我们现在生活水平越来越好了，再也不像以前一样饥一顿饱一顿了，开始奔向小康社会生活。街边上随处可见的大排档、小饭馆数量很多，基本上大家隔三差五的就得出去下个馆子，还有一个主要原因就是现在的很多年轻人都不会做饭，朋友小聚只能出去下馆子。现在外面的大排档都有自己的营销手段，价格低分量多，宣传到位生意自然好。就像现在生意很火爆的自助酱大骨，一个人才29元钱，但是可以随便吃，很多食客表示，自己去买新鲜的酱大骨至少也要十几二十元一斤了，29元随便吃，老板不想赚钱吗？这个骨头到底是哪里来的？
有句俗话说地好，天底下没有赔本的买卖，老板既然敢开店，那肯定是有自己赢利的手段。像我们自己去购买十几二十元的大骨头一般都是新鲜的骨头，这样的骨头价格自然是高一些，但是我们自己买回去做，当然会选择新鲜的进行购买，所以如果在家里想吃饱酱大骨，一个人估计至少得百八十块。自己还要处理烹饪等等，吃完了还要收拾，很多人一想，干脆直接出去吃得了，方便不说，主要是价格很便宜。这样一对比我们就可以发现，其实这种餐厅的大骨头肯定都不是新鲜的大骨，其实价格低廉的大骨来源一般都是靠进口的。
我们都知道，现在大多数的商品都能进出口，其实这个大骨头之所以成本这么就是因为来源是进口的。很多人会好奇，进口的食材不应该更贵吗？怎么反而还便宜了？首先外国人吃肉类的时候基本上不吃动物的内脏、脚掌等等，还有这种大骨棒，因为他们觉得直接拿起来啃会影响自己的形象，所以很多外国人都是不吃这种大骨头的，更宁愿去吃排骨之类的小块骨头。但是外国的屠宰场在宰杀的时候就考虑到内脏和大骨棒，就一起出口到了中国。