不用我说大家都知道的，食物都是有保质期的。比如真空包装好的食物可以存放时间比较长一点几天到几年不等，如果是蔬菜呢？那保质期就很短了，基本也就在两天以内就要吃完，否则保质期一过是不可以再吃的。今天我要介绍的这几种农村食物都是保质期很长很长的，有的甚至能长达几十年，在这段时间之内越放越有价值，越放的久味道也就越好，今天我们就来看看都是一些什么食物呢？
一:湘西腊肉类。
对于吃货来说，食材当然是越新鲜越好，特别是肉类食材，稍微时间长一点就会变质变臭不能吃了。然而万事也都有例外的，在我国南方地区，有这样一种肉类它就是越放越好吃，越放越金贵。没错，它就是湘西腊肉。湘西腊肉制作起来很复杂的，前期制作就有十多道工序，每一道工序都不能马虎，否则做出来的腊肉不仅不好吃，还容易坏。
为什么说湘西腊肉越放越好吃呢？这个跟它的制作方法有很大的关系。一般制作腊肉用烟熏制好了以后就不熏了，就把它拿下来想办法保存了。但是湘西腊肉不是这样的，湘西腊肉一般都是把它挂在做饭的土灶台前面，让它每天都在接受着“烟熏火燎”。所以这样的腊肉能存放的时间比一般腊肉时间长多了。我们湘西腊肉用这样的保存方法放2-3年一点问题没有，反而是放到2年后的腊肉香味更浓郁。但是前面我也说过了，虽然能放的时间比较久一点但是也是有时间限制的，一般不超过三年，在这三年内时间越久越好。超过三年后，腊肉被熏太久也不好吃了。
二:自酿酒类。
中国的酒文化也是很有历史的，相传在人类刚开始走向现代文明的时候就发明出来酒这种东西了。受电视媒体跟某些酒类生产厂家误导，一般人都会认为所有的酒都是时间放的越长越好，其实根本不是这样的。酒也是有保质期的，只是保质期比较长，如果存放的好的话，有的酒确实能存放好几十年，而且越放越香，越放越值钱。但是这也只是某些高档的纯粮食酒才能存放，如果是普通的白酒，即使密封很好，放过好几年后，酒味也会变差，所以这点要明白。
当然了，那些能长时间存放的酒离我们普通人有点距离的。因为价钱太贵的原因，我们普通人是不会那么做的。今天我给大家介绍一款葡萄酒的做法，这款葡萄酒最少也要放一年以上时间才能喝，如果能放2-3年，那味道更好。具体做法很简单:把市面上的那种我们本地葡萄买回去（不是提子哈，是本地葡萄）洗干净，用盐水浸泡两个小时后把葡萄粒摘下来，跟冰糖一起放进玻璃大罐里密封好。一个月以后等冰糖彻底融化了就把葡萄给它捣碎，只要其汁液。然后用纱布过滤一篇就好了，过滤出来的果汁颜色是很漂亮的酒红色。这个时候就可以把这果汁找东西装好，密封好后就可以长时间存放了。注意的是最少要一年以后味道才好喝，如果能存放2-3年，那味道更好。
三:自产蜂蜜类。
蜂蜜是大家都喜欢吃的一种美食。通常蜜蜂都是自然界酿出来的美食，它也是靠辛勤的小蜜蜂一点一点采蜜酿出来的，所以蜂蜜价值高，价钱贵还是有原因的。不过在吃蜂蜜的时候，一些不太了解蜂蜜的人会以为蜂蜜吃越新鲜越好，其实这也没错，新鲜蜂蜜确实味道很不错，但是普通人见到放了很久的蜂蜜颜色会变的不一样，就以为这是蜂蜜坏了，其实不是这样的。这只是蜂蜜变成了另外一种形态罢了。
在民间流传这这样一种说法，说蜜蜂是唯一一种不会变质的食物，而且是越放越好吃。其实这种说法也不是完全正确。蜜蜂要想能长时间保存的话必须要保证其蜜蜂本来就是纯正成熟的好蜂蜜，然后一定要密封好。不然的话，蜜蜂变酸后也是不能吃的。通常我们把蜜蜂放进冰箱后就成了白色物质，类似猪油一样的。如果是这样就不必担心，反而能证明这就是好蜂蜜。注意的是如果放进冰箱后的蜂蜜会结块成硬块或者出现其他形状是不对的，只有成猪油状才是真正的纯蜂蜜。
今天要聊的话题就是这些了。最后还得啰嗦一下，通常说的时间越长越好也是有一个限度的哈，在限制时间内，越长越好。但是一旦过了这个时间或者存放不当，味道，形状等发生了变化后千万不要吃了，以免吃坏肚子甚至会带来很多对身体的伤害，切记！