红葱头生炒骨
用料
主料猪大排250克红葱头8粒
辅料柿子椒2个
调料食盐5克姜3片蒜2瓣生抽5克蚝油10毫升植物油2汤匙白糖3克生粉5克
做法
1.猪小排骨放入适量生抽、盐、白糖、植物油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时，柿子椒切块，红葱头去皮拍扁、姜、蒜切片备用
2.锅内放入适量的植物油，烧热后放入红葱头、蒜片、姜片爆香，再加入腌好的猪小排炒至排骨金黄至熟
3.最后放入柿子椒块，翻炒一分钟，再调入适量的盐(试试味道，太淡就加，不淡就不用再加了)和蚝油，翻炒均匀即可
4.在加入蚝油，翻炒均匀即可
凉拌肘子
用料
主料猪肉(后肘)1盘黄瓜1条尖椒半根
辅料香菜3棵生抽30克香醋50克白糖10克大蒜4瓣
做法
1.猪肘片一盘
2.黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好
3.猪肘片改刀切成宽条
4.黄瓜、尖椒切粗丝
5.香菜切寸段，大蒜拍扁切碎
6.全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋
7.再放一小勺白糖
8.搅拌均匀即可食用
9.好香，酸咸适口，开胃凉爽
茶树菇核桃小炒肉
用料
主料核桃50克茶树菇250克猪肉150克
辅料柿子椒1个
调料食盐5克姜3片蒜1瓣生抽10毫升蚝油5克植物油2汤匙香辣酱10克生粉5克芝麻油5克
做法
1.猪肉切细条，放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时
2.茶树菇洗净去顶，蒜去皮切片，姜去皮切片，柿子椒切丝备用，核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用
3.锅内放入适量的植物油，放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄，取出备用
4.锅内留底油，放入蒜片、姜片爆出香味，再加入茶树菇
5.煸炒至茶树菇变软至熟，放入柿子椒丝
6.放入炒好的猪肉条和核桃，调入适量的生抽、蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀即可
酸豆角炒肉末
用料
主料酸豆角8条五花肉1小块
调料色拉油5克姜2片蒜3瓣生抽5克淀粉5克豆豉10克红尖椒3个白糖3克植物油2汤匙
做法
1.酸豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎、大蒜切末、辣椒切丁、姜切片备用
2.五花肉切小丁，加入适量生抽、白糖、色拉油和干淀粉，搅拌均匀，腌制半小时至入味
3.锅内放入适量的植物油，烧热，加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香，最后放后酸豆角
4.翻炒片刻后调入适量的白糖，翻炒均匀即可