很多上班族早上都吃面包加牛奶，觉得这样方便快捷，口感也不错。面包的种类也很丰富，有传统的脆皮面包，法式面包，口味多变的花式面包。按原料不同分为白面包、全麦面包和杂粮面包。
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。面包中添加的配料一般有油脂及食品添加剂。奶油是指从天然牛奶中提炼出来的油脂，奶油及人造奶油可以增大面包的体积，使制品酥松柔软、食品香气更浓及口感更好。
食品添加剂包括乳化剂，如单硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸酯钙等。作用是增大面包的体积，并使其具有良好的口感，延缓制品老化。在面包中还用到的酶制剂有木聚糖酶或戊聚糖酶、葡萄糖氧化酶等，酶制剂属于生物催化剂，在焙烤过程中由于高温而失活，对人体无毒无害，是一类绿色添加剂。另外甜味料如蔗糖、转化糖浆、葡萄糖、葡萄糖浆、果糖等的添加，使面包有了更好的口感。
所有食品添加剂只要按照标准来添加，面包安全性是没有问题的。不过，建议早餐多样化，可以加蔬菜，水果或者少量的坚果，这样能为一天的工作提供更全面的营养。