杏鲍菇已经成为超市中常见的一个菌种,尤其是杏鲍菇比一般其他的菌菇的保存时间要长一些,价格也比较优惠,所以已经成为人们日常生活中比较常见的一种食物，今天为大家分享的凉拌菜是：凉拌杏鲍菇，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，一起来看看它的做法吧！
提高免疫力
提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。
促消化
食用杏鲍菇能够促进胃酸的分泌，从而加快食物的消化，对于积食的人有一定的帮助作用。所以食用杏鲍菇能够促进消化。
美容养颜
杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，从而促进毒素排出体外，减少肤色暗沉，并且杏鲍菇中含有丰富的微量元素及其他营养物质，能够使皮肤保持光泽，从而起到美容养颜的作用。
凉拌杏鲍菇的做法
材料：杏鲍菇，大蒜、香葱、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、蚝油、香菜
做法：1.杏鲍菇清洗干净撕成条，锅中倒入清水捞出挤干水分，将杏鲍菇放入锅中煮熟，小米辣切成圈，香菜切成段，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱只要葱白也切成末一起放碗中，依次放入辣椒面、白芝麻。
2.锅中放油烧热，浇在放香料的小碗之中，把香料激发出香味，依次放入盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、小米辣搅拌均匀，将准备好的料汁浇在杏鲍菇上面，放上香菜段，搅拌均匀，即可。
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