五花肉烧茶树菇
用料
主料茶树菇150克五花肉150克
辅料豆瓣酱1茶匙干辣椒5个生抽1茶匙老抽1/2茶匙白糖少许食盐适量葱姜适量
做法
1.食材：茶树菇（提前泡发）五花肉、干辣椒、大蒜、葱
2.五花肉切片、干辣椒切小段、葱切葱花、姜切丝
3.泡发好的茶树菇剪去老根，从中间切一刀成段。
4.热锅凉油，放入五花肉煸炒
5.炒至五花肉变色，放入干辣椒、葱花、姜丝和豆瓣酱
6.炒出调料香味
7.加入切好的茶树菇
8.加入生抽和少许老抽
9.加入少许白糖和食盐 。
10.加入水与食材持平
11.大火烧沸后改小火烧20分钟左右至汤汁减少，放入香葱段。
12.再次中火把汤汁收浓即可。
娃娃菜炖豆腐泡
用料
主料娃娃菜2棵豆腐泡80克
辅料生抽适量老抽适量葱姜适量八角1粒食盐适量
做法
1.主要食材：娃娃菜、豆腐泡、葱姜、八角等
2.娃娃菜纵向切粗丝
3.锅中放油，放入娃娃菜大火煸炒。
4.炒出娃娃菜水汽，微微变软，拨到一边，放入葱姜、八角爆出香味。
5.葱姜、八角出香味后放入豆腐泡翻炒均匀
6.加入生抽、老抽、食盐
7.加入半碗肉汤或水
8.大火烧沸，转中小火烧制娃娃菜变软、豆腐泡入味即可。
小炒四季豆
用料
主料四季豆300克五花肉150克
辅料葱姜蒜适量老抽1茶匙生抽1茶匙食盐适量干辣椒5个
做法
1.食材：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒、大蒜
3.葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段
4.四季豆洗净掰成寸断。
5.五虎肉切片
6.锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油，微焦盛出。
7.用锅中余油煸炒豆角。
8.小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，拨到锅的一边，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
9.炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。
10.炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。
11.加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。
肉沫茄子
用料
茄子猪肉馅青红椒葱姜蒜郫县豆瓣甜面酱生抽料酒盐鸡精
做法
茄子去皮切块，锅内下油烧至七成热，下入茄子炸软捞出沥干油
锅内留底油，中火下入肉馅炒干水汽，烹入料酒炒匀，下入豆瓣酱和甜面酱炒透出红油，下入姜蒜末和葱弹，将茄子下入锅，转大火翻匀，
掺入适量鲜汤，淋入生抽，将青红椒圈下入锅内，一边收汁一边翻炒，待汁快收干时，加入盐和鸡精
