喜欢吃茄汁的任何菜，因为我就是西红柿的狂热爱好者，喜欢吃番茄味的薯片，火锅等等，不知道大家也跟我一样吗？
要是有跟我一样的，那么这道下饭菜就不要错过了，非常的好吃。
保证你吃过一次就还想吃，它不仅有肉，还有汤，有菜，酸甜开胃，老少皆宜，非常适合家人没胃口的时候做着吃。
那下面就把这个茄汁玉米鸡丁的做法分享给大家面，里面的玉米大家还可以换成自己喜欢吃的任何食物，口感都非常的棒，尤其是用来泡米饭吃，我家孩子的最爱，每次做都能吃下2碗大米饭。
【
茄汁玉米鸡丁
】
——所需食材——
鸡胸肉1小块，玉米2根，生姜2片，小葱1根，大蒜2瓣，生抽1勺，胡椒粉适量，番茄酱2勺，蚝油1勺，清水适量，食用油适量。
腌肉调料：生抽1勺，盐少量，料酒1勺，蚝油1勺。
【制作步骤】：
1、先将所有的食材都准备好了，西红柿准备了2个，玉米，小葱还有生姜，鸡胸肉。
2、把西红柿洗干净了以后把底部切掉，然后在表面划个十字刀，放进开水里面烫一下，把西红柿的皮去掉。然后再用刀切成小块备用。鸡胸肉也是一样，把鸡胸肉上面的筋去掉，切成小丁，大蒜切成末，生姜切成丁，小葱切葱花备用。
3、把玉米粒剥下来备用。把鸡胸肉放进小碗里面，加入1勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，少量的盐，抓拌均匀以后放在一边腌制个10分钟左右。
4、平底锅里面倒入适量的油烧热，把蒜末姜末放进去炒出来香味，然后阻碍就爱女个鸡丁放进去开始翻炒变色，盛出来备用。
5、锅底留油加入切好的西红柿，把西红柿翻炒出汁水。
6、然后加入2勺番茄酱，1勺生抽，1勺的蚝油在锅里面再次翻炒均匀。
7、然后将玉米粒放进去，加入适量的清水，清水可以没过食材即可。大火烧开了以后盖上锅盖再焖个3分钟左右。
8、 最后再将鸡丁下到锅里面，加入适量的胡椒粉，出锅之前再撒上葱花就可以了，是不是非常的简单呢？我最喜欢吃这样酸酸甜甜的羹了，去外面吃火锅都点番茄锅的我，高举番茄的大旗。跟我同样喜欢吃番茄的小伙伴这个菜一点不要错过了，连泡饭吃都那么的完美，给我做它。
【小贴士】：
1、西红柿尽量要挑选那种软烂的，新鲜的西红柿来做，建议大家还是要把西红柿的皮去掉，尤其是打算做给家里面的孩子还有老人吃的，带皮的话会非常影响口感的。
2、因为之前鸡胸肉放了盐来腌制，后期又加了许多的生抽，蚝油这些调味料，所以就没有再放盐，大家可以根据自己的口味来决定，出锅前可以尝一尝再决定放不放盐。
3、除了放玉米粒大家还可以放黄瓜丁，胡萝卜丁都可以。
【文案编辑】：目海食吃货日记