麻辣鲜香肥而不腻的猪蹄,肉质软糯入味,下饭下酒都合适

旅游 西瓜说娱乐 2022-10-25 22:30

原标题:麻辣鲜香肥而不腻的猪蹄,肉质软糯入味,下饭下酒都合适

上周同事给我说她买了很大一只猪蹄,然后绘声绘色的讲述了她在家做的美食,说得我非常心动,所以休息的时候就去市场买猪蹄了。说起来这段时间的猪肉真的不算便宜,但是价格和一个吃货的相比较起来都不算什么。买回来就想做成麻辣鲜香又下饭的菜,所以就用了最简单的方法来做这道让人垂涎欲滴的猪蹄。

其实喜欢吃猪蹄的朋友都知道,猪蹄里富含丰富的胶原蛋白,经常吃对女孩子特别好。不过很多朋友都会觉得很难做,其实非常简单,今天小鹿给大家分享一个最简单又不油腻的方法,香辣可口,我们赶紧一起来看看吧~

【麻辣猪蹄】

主要食材:

猪蹄500克、大葱1根、姜1块、八角3个、干辣椒适量、花椒适量、海鲜酱油2大勺、盐2克、糖2克、香菜段适量、洋葱半块、蒜3-5瓣、花椒粒、熟花生各适量

具体步骤:

1、猪蹄购买之后最好让商家帮忙剁好,拿回家直接就可以清洗干净煮了。我们先把洗干净的猪蹄冷水下锅焯水,除去血沫。然后将处理干净的猪蹄放到高压锅里,加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、海鲜酱油、盐、白糖,盖上盖子,开大火煮开后转中火焖15-20分钟左右。

2、在焖猪蹄的时候我们利用这个时间调个麻辣调料汁,拿一个大碗,加入生抽1大勺、蚝油1大勺、花椒油1小勺、盐2克、糖2克,混合搅拌均匀备用。

3、猪蹄焖好后捞出来沥干水分备用。

4、炒锅倒油烧热,放入洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生,炒出香味。再倒入猪蹄和调好的调料汁继续翻炒均匀,因为猪蹄已经煮熟了,所以下锅的时候炒入味就可以了。

5、出锅前撒一把白芝麻就可以了,出锅后再撒上香菜段就可以上桌了。

是不是非常简单,简单几个步骤咸香麻辣的猪蹄就做好了,下饭下酒都很不错呀。无论什么季节,下酒都非常合适,特别是软糯的口感,因为煮过之后再凉拌的,也不会油腻,还带着麻辣鲜香,让人吃一口都忘不了。喜欢吃猪蹄的朋友一定要试试哟!

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