顺时而食,冬天吃萝卜才是对冬天最大的尊重,你也快点安排起来

旅游 夕阳西娱乐八卦 2022-10-25 22:23

原标题:顺时而食,冬天吃萝卜才是对冬天最大的尊重,你也快点安排起来

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最近几天我们小区楼顶可热闹了。虽说一到冬天,特别是天气好的时候,楼顶上的人都顶多的。但是这几天格外的人多。因为又到了一年一次的晒萝卜季节了,正好这几天的话,天气也好,所以,除了像我这样天天洗洗晒晒的人就是晒萝卜干的人了。大家都知道萝卜白菜都是过了霜降之后才越来越好吃的,我们这边一到入冬,萝卜干是肯定要准备起来的。我偶尔也会自己做一些,但是我真的受不了楼上楼下跑到跑去地晒,怎么着也要搞到一周左右,还有就我家也没有晒的东西。一般这个时候我都是等着我妈或者我婆婆他们在家里帮我晒一些的。我还觉得家里妈妈种的萝卜更好吃。所以,这个季节我反而是用萝卜来烧菜或者烧汤。

顺时而食,冬天吃萝卜才是对冬天最大的尊重,你也快点安排起来!

【肉烧萝卜】

主要食材:肉,萝卜,黄心乌

肉切成块,建议选用五花肉最佳。萝卜去皮之后切成薄片,因为要红烧的菜,建议切厚一些。黄心乌洗干净备用。

锅里不加油,放入肥肉小火慢慢炒至出油,肥肉出油之后加一些香葱段再把瘦肉放进去,一起翻炒至瘦肉变色。

瘦肉变色之后加糖生抽继续翻炒到上色,再把萝片倒进去翻炒一会儿。一次性加入足量的开水。小火慢煮一会儿。中间记得翻一下。

锅里的汤汁变少一些之后,把黄心乌菜加进去,不用盖锅盖直接烧至菜叶变软。加适量蚝油,盐翻拌出锅即可装盘食用了。我喜欢出锅之后撒上一些大蒜叶,可能是小时候看妈妈是这样做的,炒萝卜的时候一定要放大蒜,特别香。

吃萝卜的好处就不用多说了吧,它润肺止咳,生吃萝卜,甘甜脆口,很多人换季有时候会口干舌燥,那么这时候吃点生萝卜就不是那么干燥了。虽然吃萝卜最佳的季节是冬天,但是如今真的是一年四季都能吃得到,并且白萝卜,青萝卜都有得卖,可以说非常方便了。我一直觉得肉类单独烧太油腻的样子了,加一些素菜进去,给人的感觉也是非常清爽的。并且也是真的好吃。想偷懒的时候,一锅出的家常菜应该最方便了。

可咸可淡,家常菜的神奇之处就在于,换一种吃法你一定能爱上!

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