虽然已经过了立秋，但是广东的天气依然可以用酷热来形容，每天晴一阵雨一阵，像极了来亲戚的女朋友，胃口都被破坏了不少。
于是呢，就想来一口酸辣的味道，刺激一下味蕾。
今天市场的鸡肉很是新鲜，就买了一腿大鸡腿，来做个凉拌鸡丝。
准备材料
主要材料：新鲜鸡腿1只，姜1小块，小辣椒2个，香葱2根，熟芝麻若干。
酱料：酱油2勺，白醋3勺，芝麻油1勺，白砂糖1勺，料酒1勺。
开始
第一步：鸡腿洗净，冷水下锅，放入姜片和料酒，煮15分钟左右。
第二步：煮鸡腿的过程可以先准备酱料，准备一个大碗/盆，加入酱油2勺+白醋3勺+芝麻油1勺+白砂糖1勺，香葱和辣椒切末加入，搅拌均匀备用。（喜欢吃香菜的也可以放点香菜，有柠檬也可以挤点柠檬汁，随个人爱好哈。）
第三步：鸡腿煮熟后，洗去血沫，拿出晾凉。
第四步：等鸡腿冷却之后，戴上一次性手套，把鸡肉撕成丝，放入调好的酱料中，抓匀。
也可以放入冰箱里冷藏一会，消暑开胃效果棒棒的。
