如果美食越来越大众化，大家吃美食并不在意地点，更多人喜欢街头小吃，类似于烤面筋，臭豆腐，炸串等等，这些东西普遍物美价廉，吃起来美味过瘾！不过街头小吃中也有一个反例，曾经红极一时的它，被众人诟病，这个小吃就是新疆切糕，记得几年前的街头上，突然出现一大批小推车，这些推车都是新疆小吃，新疆人做的切糕让大家很好奇，这个长得有点像年糕的小吃到底是什么味道？作为一个吃货，当然也没忍住去买了一份，不过只切了一点点。就花了几十块钱！
我刚开始以为就是这个价格，后来发现很多网友都在吐槽，这个新疆切糕实在太贵了，而且吃起来比较腻，味道也很一般，这两年因为口碑越来越差，逐渐被大家所抛弃。就是因为这个价格普通人根本承受不起，简直就是妥妥的土豪小吃，只有真正的有钱人才吃得起！
有的知情人说，这种切糕就是坑外地人，游客见了觉得比较好奇，于是尝试性买点吃，但是付钱时才发现价格让人受不了，而且老板不会提前说价格，已经切下来就不能粘回去，最后只能咬牙买下来，吃的时候会更加后悔，还不如年糕的味道好！
如今大家都了解套路，不光是外地人不再上当，就连本地人也不会再买了。大家嘲讽切糕是搬起石头砸自己的脚，除了土豪谁会去买？不过新疆商贩说切糕贵是因为食材比较昂贵，其中包括核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等食材，平均成本一斤近百元，而且制作切糕很费时间和精力，除了将处理食材之外，制作成品时还要将食材一层层按压得紧实，所以切糕是“物有所值”！
制作一次切糕需要3天才能完成，而且要找力气很大的人，才可以将切糕的水分挤压出来，但因为加入了大量的水果和糖，所以吃起来会比较腻，甚至有点像压缩饼干，一小块就非常重！如今没有什么人买切糕，生意也是一天不如一天，就算当地人也不怎么去买，制作小吃这种东西，除了味道吸引人，夜晚在价格上亲民，否则只能慢慢没落！
