营养美味大家都爱吃,每道都色香味俱全,营养又健康的家常菜

旅游 小喵搞笑段子 2022-10-26 07:18

原标题:营养美味大家都爱吃,每道都色香味俱全,营养又健康的家常菜

脆皮炸虾仁

主料

海白虾510g

辅料

面粉半碗

鸡蛋2个

泡打粉2g

盐适量

黑胡椒粉少量

清水适量

调料

蚝油1勺

味极鲜2勺

料酒2勺

黑胡椒粉适量

盐适量

原味口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

脆皮炸虾仁的做法步骤

1

海白虾洗净,去掉头尾和虾皮,挑去虾线,就得到新鲜的大虾仁,放入盆中,加入料酒,蚝油,生抽,适量的黑胡椒粉和盐等调料。

2

充分搅拌均匀,腌制半小时以上。

3

腌制虾仁的时间来调个面糊,面粉中打入一枚鸡蛋,加入适量黑胡椒粉和食盐,泡打粉搅拌均匀,加一点清水稍微稀释一下,搅拌均匀,顺滑无颗粒,无干粉,得到具有流动性,相对浓稠的面糊。

4

锅中倒入稍多油,烧热,插入一根筷子周围冒出细密的小气泡,转中火,腌制好的虾仁全身包裹面糊,下锅炸。

5

炸至定型后翻面,两面炸至金黄。

6

虾肉质鲜嫩,油温高很容易熟,两面炸至金黄炸熟捞出控油。

7

锅中油转大火,烧热,炸熟的虾仁再次下锅,大火高油温复炸一分钟,捞出,这样炸出的虾仁外壳非常酥脆。

8

表面撒调味粉或者蘸番茄酱都好吃,直接吃的味道都很鲜美,孩子特别喜欢。

9

漂亮的金黄色。

10

脆壳加整只虾仁,超过瘾。

辣白菜炖豆腐

主料

辣白菜适量

豆腐适量

辅料

粉条适量

猪肉适量

香菜适量

青菜适量

金针菇适量

调料

玉米油适量

葱适量

姜适量

牛肉粉适量

盐适量

蚝油适量

生抽适量

咸香口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

辣白菜炖豆腐的做法步骤

1

辣白菜、猪肉切好。

2

金针菇洗净、豆腐切块。

3

准备好葱、姜、大料。

4

粉条洗净。

5

绿菜叶。

6

香菜洗净切好。

7

锅内放油烧热,倒入葱、姜、肉片翻炒一会。

8

炒出香味。

9

倒入辣白菜。

10

翻炒入味。

11

倒入适量开水。

12

倒入豆腐,放生抽、蚝油、牛肉粉。

13

放入粉条。

14

炖3分钟。

15

放金针菇,来一点盐调味。

16

金针菇熟透。

17

放入香菜,绿菜叶即可。

红烧肉炖海带

主料

五花肉1块

干海带适量

调料

姜2块

大料2个

老抽2勺

生抽3勺

冰糖适量

开水适量

盐适量

咸香口味

炖工艺

一小时耗时

高级难度

红烧肉炖海带的做法步骤

1

提前把干海带用水发上。

2

把五花肉切成小块。

3

冷水下锅汆烫。

4

汆烫好的五花肉捞出控水备用。

5

准备适量冰糖,一块姜拍碎。

6

锅中加少量油,加入冰糖。

7

冰糖炒至变色。

8

下入五花肉。

9

五花肉炒出油,加入一勺老抽和两勺生抽。

10

上色均匀后加入开水。

11

加入一颗大料和适量的盐,盖上锅盖炖煮。

12

炖肉的过程中,把发好的海带撕成小块。

13

炖半个小时后,加入海带。

14

一碗热腾腾的香气扑鼻的红烧肉,再配上自制的葡萄酒,美哉!

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